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白菜生产操作规程

一、品种选择与种子处理

1.1品种选择

依据栽培季节、市场定位与抗性需求，春播宜选耐抽薹、球叶合抱型“春冠58”“春抗3号”；夏播选耐热、抗病毒病“夏抗50”“热抗白5号”；秋播以高产、耐贮运、晚抽薹“秋富2号”“青杂5号”为主；越冬栽培需耐-10℃以下低温、晚抽薹“寒丰88”。

1.2种子质量

纯度≥98%，净度≥99%，发芽率≥92%，水分≤7%，检疫证书齐全。

1.3种子处理

1.3.1温汤浸种

55℃恒温水搅拌浸种20min，降温至28℃，继续浸种2h，杀灭附生菌核、黑腐病菌。

1.3.2等离子活化

将浸后种子置于0.3%过氧化氢+0.2%壳聚糖溶液中，28℃、200r·min?1振荡4h，激活过氧化物酶，提高出苗率11%。

1.3.3催芽

捞出后清水冲净，湿纱布包裹，25℃黑暗催芽12h，露白0.5mm即可播种，防“长芽”。

二、育苗

2.1设施准备

春提早采用三连栋薄膜温室，夏防雨棚+40目防虫网，秋延后温室+外遮阳。地面铺银灰膜驱蚜，入口设缓冲间，鞋底消毒池配0.5%过氧乙酸。

2.2基质配方

草炭∶蛭石∶珍珠岩=6∶2∶2，每立方米加15kg膨化鸡粪、2kg钙镁磷肥、0.5kg硝酸钙、200g多菌灵，pH6.2～6.5，EC0.8mS·cm?1。

2.3播种

128孔穴盘，孔深5cm，压穴0.8cm，单粒点播，覆蛭石1cm，浇透含0.1%抑土传病木霉菌液。

2.4苗期管理

2.4.1温度

出苗前昼28℃、夜20℃；齐苗后昼22℃、夜12℃，防高脚。

2.4.2光照

出苗后每日补光2h（LED红白光3∶1），光强120μmol·m?2·s?1，缩短苗龄3d。

2.4.3水分

子叶展平后改用0.8mS·cm?1营养液（N120mg·L?1、P35mg·L?1、K150mg·L?1），上午浇、下午控，基质含水量65%～70%。

2.4.4炼苗

定植前5d降温至昼18℃、夜8℃，控水至含水量50%，喷0.3%磷酸二氢钾+0.2%甜菜碱，提高抗逆。

2.5壮苗指标

日历苗龄25d，4叶1心，叶厚0.45mm，根冠比0.25，无病虫害，叶片不垂、茎秆紫纹初现。

三、整地与施肥

3.1田块选择

地势高燥，排灌便利，地下水位≤80cm，前茬非十字花科，间隔3年以上，有机质≥20g·kg?1，pH6.0～7.0。

3.2深翻冻垡

秋末深耕35cm，翻后大垡不耙，冻融风化，减少菌核基数46%。

3.3基肥

每亩施腐熟羊粪4m3+蚯蚓粪1m3+菜籽饼150kg，配硫酸钾25kg、过磷酸钙50kg、硼砂1.5kg、硫酸锌1kg。粪肥于播前20d一次性撒施，旋耕2遍，土肥相融，DTPA-有效硼≥1.2mg·kg?1。

3.4起垄

垄距1.2m，垄面宽90cm，高25cm，垄间沟宽30cm，沟底铺滴灌管（流量1.8L·h?1，间距30cm），覆120cm宽、0.01mm银黑双色地膜，银面朝上驱蚜，黑面抑草。

四、定植

4.1时期

春栽10cm地温稳定≥12℃，选晴天下午；夏栽选阴天或小雨后；秋栽高温退至28℃以下；越冬栽在霜前25d完成。

4.2密度

中型品种行距60cm，株距40cm，亩植2778株；小型娃娃菜行距50cm，株距30cm，亩植4444株。

4.3方法

破膜挖穴，穴深与子叶节齐平，带基质植入，覆土压紧，滴灌孔对准根部，随栽随浇1%甲霜·噁霉灵药液500mL/穴，防黑胫病。

4.4查苗补栽

定植后3d内完成，补苗用备用大苗，补后插小旗标记，追0.2%尿素促平衡。

五、田间管理

5.1水分

5.1.1指标

土壤相对含水量：苗期70%，莲座期75%，结球期80%，采收前7d降至60%，降低裂球率。

5.1.2灌溉方式

膜下滴灌，每日8:00—9:00灌溉，高温期夜间22:00补灌1次，每次3mm，避免正午。

5.1.3水质

EC≤0.6mS·cm?1，Na?≤30mg·L?1，Cl?≤50mg·L?1，定期清洗管网，防滴头堵塞。

5.2追肥

5.2.1时期

缓苗后7d、莲座初期、结球始期、结球中期分4次随水追施。

5.2.2配方

第一次高氮型（N∶P?O?∶K?O=30∶10∶10）6kg/亩；第二次平衡型（20∶20∶20）8kg/亩；第三次高钾型（15∶5∶35）10kg/亩；第四次加钙镁型（14∶0∶30+6MgO+8CaO）8kg/亩。

5.2.3叶面补微

结球始期起每7d喷0.2%硝酸钙+0.1%硼酸+0.05%钼酸铵，共3次，降低干烧心。

5.3中耕