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2020年度茶艺与茶文化知识竞赛试题100题与答案二

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶树属于哪种植物？()

A.蕨类植物

B.裸子植物

C.被子植物

D.银杏植物

2.茶叶的主要产地是哪个地区？()

A.欧洲地区

B.北美洲地区

C.亚洲地区

D.南美洲地区

3.下列哪种茶叶属于发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.武夷岩茶

D.铁观音

4.茶具中的‘茶壶’主要用于什么？()

A.茶叶的储存

B.茶叶的研磨

C.茶水的冲泡

D.茶叶的晾晒

5.下列哪种茶汤颜色属于红茶？()

A.绿色

B.黄色

C.红色

D.棕色

6.茶叶中的‘茶多酚’有什么作用？()

A.抗氧化

B.提神醒脑

C.促进消化

D.以上都是

7.茶艺表演中，泡茶的水温大约是多少度？()

A.50℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

8.下列哪种茶叶不属于绿茶？()

A.碧螺春

B.龙井茶

C.毛峰茶

D.蒙顶甘露

9.茶道中，‘敬茶’的礼仪顺序是怎样的？()

A.先递给客人，后递给自己

B.先递给自己，后递给客人

C.先递给长辈，后递给晚辈

D.先递给晚辈，后递给长辈

10.茶叶中的‘氨基酸’有什么作用？()

A.提神醒脑

B.抗氧化

C.促进消化

D.产生香气

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是茶艺的基本步骤？()

A.洗茶

B.惜茶

C.赏茶

D.赏器

E.品茶

12.茶叶的品质可以通过哪些感官来评价？()

A.视觉

B.嗅觉

C.味觉

D.听觉

E.触觉

13.以下哪些是茶叶的加工类型？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

E.白茶

14.茶文化的传播途径有哪些？()

A.诗歌

B.小说

C.书画

D.音乐

E.宗教

15.以下哪些茶叶被誉为中国十大名茶？()

A.西湖龙井

B.武夷岩茶

C.安溪铁观音

D.洞庭碧螺春

E.信阳毛尖

三、填空题(共5题)

16.茶叶的加工过程中，‘杀青’这一步骤的目的是为了防止茶叶发生什么变化？

17.‘茶艺’一词最早出现在哪一部古代典籍中？

18.‘龙井虾仁’这道菜名的由来与哪种茶叶有关？

19.‘茶道’在哪个国家被称为‘茶道’，在哪个国家被称为‘茶文化’？

20.‘普洱茶’的‘普洱’是指哪个地区的地名？

四、判断题(共5题)

21.绿茶在制作过程中不需要进行发酵。()

A.正确B.错误

22.所有的乌龙茶都可以称为半发酵茶。()

A.正确B.错误

23.茶艺表演中，茶杯的摆放位置是固定的，不能随意改变。()

A.正确B.错误

24.茶叶中的咖啡因含量越高，提神效果越好。()

A.正确B.错误

25.茶可以与任何食物搭配食用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请问中国历史上最早记载茶叶的文献是哪一部？

27.茶叶中的主要成分有哪些？

28.什么是‘茶艺六君子’？

29.为什么说‘茶禅一味’？

30.简述茶叶的分类方法。

2020年度茶艺与茶文化知识竞赛试题100题与答案二

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】茶树属于被子植物，是山茶科山茶属的常绿灌木或小乔木。

2.【答案】C

【解析】茶叶的主要产地是亚洲地区，尤其是中国、印度、日本等地。

3.【答案】D

【解析】铁观音属于乌龙茶，是一种半发酵茶。

4.【答案】C

【解析】茶壶主要用于茶水的冲泡，是茶艺中不可或缺的工具。

5.【答案】C

【解析】红茶的茶汤颜色为红色，如正山小种、金骏眉等。

6.【答案】D

【解析】茶叶中的‘茶多酚’具有抗氧化、提神醒脑、促进消化等多种作用。

7.【答案】C

【解析】茶艺表演中，泡茶的水温通常控制在80℃左右。

8.【答案】D

【解析】蒙顶甘露属于黄茶，不是绿茶。

9.【答案】C

【解析】茶道中，‘敬茶’的礼仪顺序是先递给长辈，后递给晚辈。

10.【答案】D

【解析】茶叶中的‘氨基酸’是产生香气的主要成分。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABCE

【解析】茶艺的基本步骤包括洗茶、惜茶、赏茶、赏器、品茶等，通过这些步骤可以充分体验茶的美感。

12.【答案】