2025年4级营养师证真题题库及答案.docxVIP

2025年4级营养师证真题题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.人体必需的七大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、胆固醇

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇、水

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、胆固醇

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.燕麦

D.牛奶

3.维生素D的主要来源是什么？()

A.食物

B.阳光照射

C.维生素A转化

D.维生素B转化

4.以下哪种食物富含钙？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.牛奶

5.以下哪种营养素对视力有益？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素B

6.以下哪种食物富含铁？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.猪肝

D.牛奶

7.以下哪种食物富含锌？()

A.燕麦

B.鸡蛋

C.豆腐

D.玉米

8.以下哪种食物富含钾？()

A.橙子

B.苹果

C.香蕉

D.葡萄

9.以下哪种食物富含硒？()

A.芝麻

B.腰果

C.核桃

D.榧子

10.以下哪种食物富含镁？()

A.芝麻

B.腰果

C.核桃

D.榧子

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.燕麦

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.精制白米

12.以下哪些营养素有助于增强免疫力？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.矿物质锌

E.蛋白质

13.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.瘦肉

E.豆制品

14.以下哪些食物富含Ω-3不饱和脂肪酸？()

A.鱼油

B.核桃

C.亚麻籽

D.花生油

E.橄榄油

15.以下哪些因素会影响食物的营养价值？()

A.食物的储存条件

B.食物的烹饪方法

C.食物的加工方式

D.食物的品种

E.食物的食用量

三、填空题(共5题)

16.膳食宝塔的第一层是______，主要提供______。

17.维生素A的主要食物来源是______，它的主要作用是______。

18.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，主要食物来源包括______、______、______等。

19.膳食纤维有助于预防______、______和______。

20.蛋白质是构成人体组织的基本物质，也是______、______和______的重要来源。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质在人体内不能储存，因此需要每天通过食物摄入。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过皮肤在阳光照射下自然合成。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维摄入过多会导致营养不良。()

A.正确B.错误

24.所有的脂肪都是不健康的，应该尽量避免摄入。()

A.正确B.错误

25.儿童和青少年应该比成人摄入更多的钙。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食宝塔的构成及其意义。

27.如何判断一个人是否摄入了足够的膳食纤维？

28.请说明维生素D缺乏可能导致哪些健康问题。

29.如何预防肥胖？

30.请解释什么是食物相克，以及如何避免食物相克。

2025年4级营养师证真题题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人体必需的七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维。

2.【答案】C

【解析】燕麦是一种富含膳食纤维的食物，有助于消化和预防便秘。

3.【答案】B

【解析】维生素D的主要来源是阳光照射，人体皮肤在阳光照射下可以合成维生素D。

4.【答案】C

【解析】豆腐是大豆制品，富含钙质，是钙的良好来源。

5.【答案】C

【解析】维生素A对视力有益，有助于维持正常的视觉功能。

6.【答案】C

【解析】猪肝富含铁质，是铁的良好来源，有助于预防贫血。

7.【答案】B

【解析】鸡蛋富含锌，有助于维持免疫系统和细胞分裂。

8.【答案】C

【解析】香蕉富含钾，有助于维持心脏健康和正常的肌肉功能。

9.【答案】B

【解析】腰果富含硒，硒是一种重要的微量