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餐饮服务食品安全操作规程.pdfVIP

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  • 2026-02-03 发布于河北
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餐饮服务食品安全操作规程.pdf

    餐饮服务食品安全操作规程

    目录

    1,粗加工及切配操作规程及要求

    2.烹调加工操作规程及要求

    3.备餐及供餐操作规程及要求

    4.餐饮具清洗毒保洁操作规程及要求

    5.原料采购、食品贮存及库房要求

    1,粗加工及切配操作规程及要求

    一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或

    者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

    二

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