2026年吉林机关事业单位工人技术等级考试（初级茶艺师）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026年吉林机关事业单位工人技术等级考试（初级茶艺师）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、绿茶的发酵程度约为（）

A.5%-10%

B.10%-20%

C.20%-30%

D.80%-90%

2、白茶制作的核心工艺是（）

A.蒸青与揉捻

B.萎凋与干燥

C.晒青与杀青

D.焦化与烘焙

3、紫砂壶最适宜冲泡的茶类是（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

4、茶树品种“大叶种”主要产自（）

A.西南地区

B.长江流域

C.东北三省

D.闽南地区

5、茶具“盖碗”的主要功能是（）

A.贮存茶叶

B.观察茶汤浓度

C.调节水温

D.保温防烫

6、茶叶中咖啡碱含量最高的茶类是（）

A.普洱茶

B.红茶

C.安吉白茶

D.六安瓜片

7、中国六大茶类中，唯一不炒不炒的茶是（）

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.乌龙茶

8、正确使用茶则的目的是（）

A.提高冲泡效率

B.控制投茶量

C.便于清洗茶具

D.延长茶叶保质期

9、以下哪种茶具材质易吸附茶香（）

A.玻璃

B.瓷器

C.紫砂

D.木制

10、茶树品种“福鼎大白茶”原产于（）

A.福建武夷山

B.云南普洱

C.浙江杭州

D.福建福鼎

11、龙井茶属于六大茶类中的哪一类？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

12、紫砂壶最适合冲泡哪种茶类？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

13、茶艺冲泡步骤中，温润泡主要用于哪种茶？

A.普洱熟茶

B.六安瓜片

C.安吉白茶

D.君山银针

14、茶席礼仪中，茶主人为客人斟茶时需如何表示？

A.叩指礼三次

B.叩指礼两次

C.叩指礼一次

D.无需礼节

15、绿茶冲泡时，第一泡的浸泡时间一般为？

A.30秒

B.1分钟

C.2分钟

D.3分钟

16、茶具消毒常用方法是？

A.食用醋浸泡

B.福尔马林浸泡

C.沸水烫洗

D.日光暴晒

17、茶叶储存时需注意哪些条件？

A.湿度80%

B.避光防潮

C.温度25℃

D.密封避光

18、初级茶艺师资格等级对应的是国家职业资格的哪一等级？

A.初级（五级）

B.中级（四级）

C.高级（三级）

D.高级技师（一级）

19、茶多酚含量最高的茶类是？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

20、盖碗茶具的材质通常是？

A.紫砂

B.铜质

C.瓷质

D.玻璃

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、关于绿茶的加工工艺，下列正确的是（多选）：

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

D.发酵

22、适合冲泡绿茶的茶具材质有（多选）：

A.紫砂壶

B.陶瓷壶

C.玻璃壶

D.金属壶

23、下列茶汤颜色与茶类对应正确的是（多选）：

A.绿茶汤色浅绿

B.红茶汤色深红

C.乌龙茶汤色金黄

D.普洱茶汤色红浓

24、茶艺师为客人奉茶时需注意的礼仪包括（多选）：

A.微笑面对

B.双手递茶

C.茶水不过满

D.鞠躬致谢

25、茶具使用顺序正确的有（多选）：

A.茶壶

B.茶杯

C.茶海

D.茶则

26、以下哪种茶的水温要求最低？（多选）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

27、茶树品种中属于绿茶的有（多选）：

A.龙井

B.碧螺春

C.祁门红茶

D.铁观音

28、茶艺表演的完整流程包括（多选）：

A.温壶

B.投茶

C.分茶

D.品饮

29、茶文化中的核心元素包括（多选）：

A.茶道

B.茶艺

C.茶器

D.茶俗

30、茶具清洁的正确方法有（多选）：

A.用沸水冲泡

B.用茶巾擦拭

C.定期晾晒

D.用专用清洁剂

三、判断题

判断下列说法是否正确（共5题）

31、绿茶的冲泡水温应达到100℃。

A.正确

B.错误

32、茶道中“温杯”的目的是展示茶具整洁。

A.正确

B.错误

33、红茶属于全发酵茶，制作过程中需经历萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。

A.正确

B.错误

34、白茶无需人工揉捻即可制成。

A.正确

B.错误

35、紫砂壶具有“透气不透水”的特性，适合冲泡所有茶类。

A.正确

B.错误

参考答案及解析

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