AI时代食安人职场如何破局-培训.docxVIP

AI时代食安人能力升级

Al时代|食安人职场如何破局

用“策略+模型+体系+作品”,把高风险岗位做成高价值职业

从救火到系统把问题减少，而不是更忙

从救火到系统

把问题减少，而不是更忙

做创新：用AI放大产出

强专业：把合规做成系统

从经验到机制

清单化、流程化、可验证提认知：用模型解决复杂问题

清单化、流程化、可验证

作品集文件夹/Portfolio

选赛道：把努力放在增长处

从工作到作品合规短解模型/解决问题

从工作到作品

形成可迁移的作品集作品集文件夹/Portfolio

形成可迁移的作品集

你交付的不是忙碌，而是一套可复制的系统能力

你交付的不是忙碌，而是一套可复制的系统能力

课前测(5分钟)|你现在的工作模式是哪一种?

自测题|每题0-2分计分与画像A红线重点关注点

?1我能用数据说明“预防工作带来的价值”(0/1/2)?2我有固定的客诉分级与SLA机制(0/1/2)

?3我能把法规要求落成可执行检查表(0/1/2)

?4我能从人机料法环测系统性找根因(0/1/2)

?5我能做供应商风险分级并匹配策略(0/1/2)

?6我有至少3个可复用的模板/清单/流程(0/1/2)

?7我能用Al把法规/标签/客诉分析提效(0/1/2)

0-4分：救火型(被动处理、靠经验硬扛)

5-9分：执行型(能做事，但缺少系统化沉淀)

10-14分：系统型

10-14分：系统型(能建机制、能复制成果)

分数低不是能力差，通常是“缺工具+缺机制”

今天的目标：每人

至少带走2个可复用

作品

改变从测量开始：能量化，才有改进空间

改变从测量开始：能量化，才有改进空间

课程地图

课程地图|从痛点到破局的训练路径02/32

问题在哪里

价值被低估：存在感弱、贡献难被看见压力高：客诉/打假/舆情叠加

法规快变：合规风险与处罚压力上升

薪资不匹配：高风险低回报

资源短缺：培训与人才供给不足

协作困难：T型要求、跨部门不同频

发展受限：人脉与资源链接不足

为什么会这样

食安价值“隐性”:预防工作难被量化

组织优先级偏差：短期利润压过长期风险

规则复杂：法规/标准/客户要求多源叠加

能力同质化：只会“处理问题”,不会“系统预防”

我们怎么破局(总览)

选赛道：选择大于努力(上升期行业与上下游)

提认知：4个思维模型(第一性/系统性/批判性/风险)

强专业：法规+质量管理+供应链全流程

做创新：跨界融合+Al赋能

红线重点关注点

不要把“救火”当能力；要把“预防系统”当作品

只学条款不学方法论，会越做越累

方向对了，努力才会产生复利

破局四策略|选赛道×提认知×强专业×做创新03/32

让你从“执行者”升级为“系统建设者”

2提认知第一性/系统性/

2提认知

第一性/系统性/批判性/风险思维

红线重点关注点上升期行业+上下游，避开下滑赛道

红线重点关注点

食安人的稀缺能力组合只补洞=消耗；建系统=

食安人的

稀缺能力组合

能力要可迁移、可复制、可度量

4做创新跨界迁移+

4做创新

跨界迁移+AI赋能

(效率×质量×影响力)

法规底座+ISO9000方法论+HACCP工具+供应链全链路

破局不是更拼命，而是换一套打法

破局不是更拼命，而是换一套打法

职场痛点总览|

职场痛点总览|为什么“越干越累、越累越难升”04/32

典型表现红线重点关注点痛点清单

典型表现

红线重点关注点

痛点清单

◎价值被低估

压力居高不下(客诉/打假)法规更新快、处罚风险高

薪资与风险不匹配

行业资源短缺(培训/人才)跨部门协作难(T型要求)发展渠道受限(人脉/资源)

结果被忽视：没出事=你没价值

总在救火：应急占满时间

合规焦虑：标准多、变化快、问责重

人少事多：靠个人硬扛

沟通内耗：不同频、推不动

路径模糊：升职靠运气、跳槽没筹码

不要把“忙”当成“贡献”

不要只会“处理客诉”,要能“减少客诉发生率”

不要只背法规，要能把法规落成“清单+机制”

痛点不是你的错，但破局必须靠你主动设计

痛点不是你的错，但破局必须靠你主动设计

痛点1

痛点1|团队价值被低估：存在感不足05/32

本质问题预防工作“看不见”:

本质问题

预防工作“看不见”:

没出事被当成“没做事”

怎么把价值讲清楚

红线重点关注点

只堆记录不等于管理：必须能回答“风险降了多少”

√贡献难量化：

隐形盾牌没出事被忽视可视化仪表盘价值可视化缺少指标、缺少故事、

隐形盾牌

没出事被忽视

可视化仪表盘

价值可视化

缺少指标、缺少故事、缺少