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酒店日常工作检查表

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二楼大厅 地面清洁、桌子、窗户、卫生间

综合 水、电、门、窗检查

切配 涨发原料换水（土豆放冰箱）

原料入库（如：鸡爪，海灵菇、蔬菜、、水果、饭团酱盖盖、上一层放冰箱）

餐用具归位(刀、剪刀、打包袋、手套)

菜墩、抹布处理、操作面、烤箱清洁

炉灶 调料收藏（金钻)

糊入库（鸡爪米糕酱放冰箱）

油锅、汤汁处理

炉灶、笼锅、油锅

水、电、气阀关闭

站板 原料收藏

用具归位

炉灶、笼锅、油锅

菜墩、抹布处理、操作面

仓库 原料、调料放规整、查看日期

库灯关闭

负责人签字

领导签字