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餐厅（前厅）卫生检查表

20XX年月日星期检查打分人：

序号 项目 卫生要求标准 总分 扣分 整改建议

1 地面 地面干净无杂物无油污； 2分

2 招牌 招牌正常工作外围无蜘蛛网； 2分

3 大门 大门干净无油污无损坏； 2分

4 水牌 干净定点摆放内容合理； 2分

5 香台 香台无灰尘，香、火柴、贡品定期检查 2分

6 酒水冰箱 冰箱外面干净无结冰，内规范摆放； 2分

7 存酒柜 酒水定期清理并摆放整齐； 2分

8 吧台 收银台面物品归类定点摆放； 2分

9 吧台抽屉保持物品归类摆放； 2分

10 酒水架酒水定点归类摆放整齐； 2分

11 特产区 地面及台面干净无油污； 2分

12 物品摆放整齐美观； 2分

13 音乐 店内正常音乐按标准执行； 2分

14 灯光 正常使用射在固定位置上； 2分

15 地面 干净保持无垃圾无油污； 2分

16 垃圾桶 保持干净无垃圾无油污； 2分

17 扫把 干净无油污无起毛现象； 2分

18 毛巾 保持干净无油污无异味干爽； 2分

19 垃圾铲 干净无油污无垃圾现象； 2分

20 桌椅子 保持干净坐面及椅子腿无油污； 2分

21 转台 保持干净无油污，转心稳无晃动； 2分

22 灭火器 保持干净无油污无过期现象； 2分

23 家私柜 台面干净外无油污内归类整齐； 2分

24 餐具 保持干净无油污无异味现象； 2分

25 酒杯 保持干净无油污无异味现象； 2分

26 热水瓶 保持外面干净无油污无异味现象； 2分

27 茶壶 保持外面干净无油污无异味现象； 2分

28 窗帘 保持干净无油污无异味无破损； 2分

29 窗格 保持干净无油污无灰尘现象； 2分

30 绿植 保持鲜活无灰尘内无垃圾现象； 2分

31 监控 能够正常使用无黑屏现象； 2分

32 点菜宝 固定位置充电归类定点摆放， 2分

33 对讲机 固定位置充电归类定点摆放， 2分

34 铅笔 保持正常使用，无秃头无段铅； 2分

35 消毒柜 外保持干净内物品归类定点摆放 2分

36 餐车 传菜部餐车干净无油污无异味； 2分

37 托盘 保持方圆托盘干净无油污无异味； 2分

38 卡磁炉 保持干净无油污定点归位存放； 2分

39 酒精炉 保持干净无油污定点归位存放； 2分

40 液化气 安全定点存放保证无空瓶存在； 2分

41 工作柜 保持台面及内层干净无油污现象； 2分

42 茶水柜 保持层面干净整齐无其他物品存放 2分

43 地面 保持干净无油污无垃圾无滑腻现象 2分

44 更衣柜 保持外面干净顶层无杂物存放； 2分

45 库房 保持干净物品归类定点摆放； 2分

46 洗手间 洗手盆镜子干净明亮，无灰尘油污 2分

47 水池保持干净无杂物无油污无异味 2分

48 防滑垫干净无油污无杂物； 2分

49 垃圾桶保持外面干净无油污； 2分

50 纸巾保持正常饭市供应不空缺； 2分

51 便池内保持干净无杂物无油污； 2分

52 厕所门保持干净无损坏无油污； 2分

53 冲水池保持干净无损坏灵活使用； 2分

54 扫把是否干净无油污无起毛现象； 2分

55 拖布是否保持干净无油污无异味干爽； 2分

56 垃圾铲是否干净无油污无垃圾现象； 2分

前厅卫生合计总得分