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2025年国家开放大学(电大)《食品安全管理》期末考试备考题库及答案解析.docx

2025年国家开放大学(电大)《食品安全管理》期末考试备考题库及答案解析.docx

    2025年国家开放大学(电大)《食品安全管理》期末考试备考题库及答案解析

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    评分

    一、单选题(共10题)

    1.食品安全管理的基本要求不包括以下哪项？()

    A.食品安全风险控制

    B.食品安全法律法规遵守

    C.食品质量标准执行

    D.食品生产成本控制

    2.以下哪项不是食品安全的三大类风险？()

    A.生物性风险

    B.化学性风险

    C.物理性风险

    D.经济性风险

    3.食品安全事故调查处理的首要任务是？()

    A.事故原因分析

    B.事故责任认定

    C.事故损失评

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