养鸡专业户技术培训课程教材.docxVIP

养鸡专业户技术培训课程教材

前言

养鸡业作为我国畜牧产业的重要组成部分，在保障市场供给、促进农村经济发展及增加农民收入方面发挥着关键作用。随着消费升级和养殖技术的不断进步，传统粗放式养殖已难以适应现代产业发展需求。本教材旨在为广大养鸡专业户提供一套系统、实用、科学的养殖技术指导，内容涵盖养鸡生产的各个关键环节，从场地规划到品种选择，从饲养管理到疾病防控，再到经营管理，力求理论与实践相结合，帮助养殖户提升生产效率，提高养殖效益，实现可持续发展。

第一章养鸡场的规划与建设

1.1场址选择的基本原则

场址选择是养鸡成功的基石，需综合考虑多方面因素。首先，应远离人口密集区域、交通主干道及其他畜禽养殖场，以减少疫病传播风险和对周边环境的影响，通常建议距离上述区域有一定的安全距离。其次，地势应选择高燥、向阳、通风良好的地块，避免低洼潮湿之处，以防雨季积水引发环境问题。土质以沙壤土为佳，其透气性和排水性良好，有利于鸡舍干燥。同时，要确保水源充足且水质优良，符合畜禽饮用水标准，电力供应稳定可靠亦是必备条件。此外，还需考察当地土地利用规划及环保政策，确保养殖场建设合规合法。

1.2鸡场布局与功能分区

一个合理规划的鸡场应进行明确的功能分区。通常可分为生产区、管理区、生活区及粪污处理区。生产区是核心区域，包括鸡舍、饲料库、蛋库（若为蛋鸡）、孵化厅（若自繁）等，应设置在全场地势较高、通风最好的位置。各鸡舍之间需保持足够的间距，以利于防疫和通风。管理区可包括办公室、接待室、兽医室、药品库等，宜设在生产区入口附近，便于对外联系和对内管理。生活区如宿舍、食堂等，应与生产区保持适当距离，并处于生产区的上风向。粪污处理区则应设在全场的下风向或侧风向，远离生产区和生活区，防止对环境造成污染，可建设沼气池、沉淀池、堆粪场等设施。

1.3鸡舍的设计与建设要求

鸡舍设计应兼顾实用性、经济性与防疫性。

1.3.1朝向与通风：鸡舍以坐北朝南或南偏东一定角度为宜，便于冬季采光保暖和夏季通风降温。通风系统设计至关重要，可分为自然通风和机械通风。自然通风依靠门窗、天窗等实现空气对流；机械通风则适用于规模化、密闭式鸡舍，通过风机和进风口的合理配置，确保舍内空气新鲜、温湿度适宜。

1.3.2保温与隔热：鸡舍的墙壁、屋顶应具备良好的保温隔热性能，以应对不同季节的温度变化。夏季可通过遮阳、安装湿帘等方式降温，冬季则需有完善的供暖设施，如暖气、热风炉等，确保舍内温度稳定在鸡群适宜的范围内。

1.3.3地面与墙面处理：地面应平整、坚实、防滑、易清洁消毒。水泥地面是常见选择，对于雏鸡舍，可考虑铺设防滑垫或垫料。墙面应光滑平整，便于清洗，墙角宜设计为弧形，避免积灰和滋生细菌。

1.3.4养殖设备的合理配置：根据养殖规模和饲养方式（如笼养、平养、网上平养）配备相应的设备，如鸡笼、喂料系统（料槽、料桶、自动喂料机）、饮水系统（饮水器、水槽、乳头饮水器）、清粪系统（人工清粪、机械刮粪、传送带清粪）、光照设备、通风设备及温控设备等。设备的选择应考虑其耐用性、经济性和易操作性。

第二章鸡的品种选择与引种

2.1主要鸡种类型及其特点

了解不同鸡种的特性是选择适宜品种的前提。目前养殖的鸡种主要分为蛋用型、肉用型和兼用型。

2.1.1蛋用型鸡：这类鸡的主要特点是产蛋量高，饲料转化率高，体型相对较小。常见的品种有白来航、罗曼褐、伊莎褐、海兰褐等。它们通常性成熟早，产蛋高峰期持续时间较长，蛋壳质量好。

2.1.2肉用型鸡：肉用型鸡生长速度快，饲料报酬高，肌肉丰满。白羽肉鸡如AA肉鸡、罗斯肉鸡是目前集约化养殖的主流，具有生长周期短（通常出栏时间在数周内）、增重快的特点。黄羽肉鸡则风味更佳，生长周期相对较长，如三黄鸡、麻鸡等，在市场上也占有一席之地。

2.1.3兼用型鸡：兼具产蛋和产肉性能，但在单一方面通常不及专用型品种。这类品种适应性较强，适合小规模或家庭养殖。

2.2品种选择的依据

选择品种时，不能盲目追求“新品种”或“高产种”，而应综合考虑以下因素：

2.2.1市场需求：了解当地及目标市场对鸡蛋或鸡肉的偏好，是喜欢粉壳蛋还是褐壳蛋，是偏好快大型白羽肉鸡还是优质黄羽肉鸡，这是品种选择的首要依据。

2.2.2自身养殖条件：包括鸡舍设施、设备水平、资金实力、技术经验及劳动力情况。例如，规模化、自动化程度高的鸡场更适合饲养快大型白羽肉鸡或高产蛋鸡；而设施相对简陋、劳动力充裕的农户可考虑饲养适应性更强的地方品种或兼用型品种。

2.2.3饲养目的与经济效益：明确养殖目的是为了产蛋、产肉还是两者兼顾，并结合不同品种的生产性能、饲料成本等因素，进行经济效益预估。

2.2.4品种适应性与抗病力：选择对当地气候条件、饲料资源具有良好适应性，且抗病力较强的品种，可降低养殖风险。

2.3引种技术