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2026年中国屠宰市场分析：模式转向全链整合，市场规模同比增长3.9%[图]

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共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年中国屠宰行业全景调研及投资战略研究报告》。本报告为屠宰企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保屠宰行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前屠宰行业的发展态势。

屠宰指用刀屠杀畜禽，是获取肉品资源的重要环节，我国加强了屠宰标准的制修订，建立完善畜禽屠宰标准体系，如2024年施行《生猪屠宰质量管理规范》，突出全过程管控，要求配备追溯系统并落实岗位责任制等，以提升肉品质量安全水平。

屠宰转型方向与关键驱动力

生猪屠宰市场已经告别了过去粗放式增长的时代，进入一个由规模化、智能化和消费升级驱动的新阶段。未来的竞争，将是整个产业链效率、成本控制能力和产品创新能力的综合比拼。“单打独斗”越来越难，全产业链一体化成为明确方向。大型养殖企业（如牧原）纷纷向下游延伸，自建屠宰产能，实现对从养殖到销售全过程的控制，稳定盈利预期，预计2026年中国屠宰市场规模同比增长3.9%。

2020-2026年中国屠宰市场规模及增速

国家层面正推动畜禽屠宰技术标准的“知标用标守标”行动，旨在用5年左右时间提升整个行业的标准化水平，确保食品安全，环保要求日益严格，推动屠宰行业在能源使用（如应用太阳能）和废弃物处理（如将副产品转化为有机肥或沼气）方面向绿色低碳转型。

屠宰市场趋势