《GBT+5503-2025 粮油检验 碎米检验法》练习题试卷及参考答案.pdfVIP

《GBT+5503-2025粮油检验碎米检验法》练习题试

卷及参考答案

一、单选题（共15题，每题2分，共30分）

1.GB/T5503-2025《粮油检验碎米检验法》的实施日期是？

A.2025年10月31日

B.2026年3月1日

C.2026年5月1日

D.2026年10月31日

2.该标准替代了以下哪个旧版本？

A.GB/T5503-1985

B.GB/T5503-1995

C.GB/T5503-2009

D.GB/T5503-2018

3.根据标准，碎米是指？

A.米粒长度小于完整米粒平均长度四分之三的米粒。

B.米粒重量小于完整米粒平均重量二分之一的小粒。

C.通过规定筛孔的物质，以及长度小于完整米粒平均长度四分之三的米粒。

D.所有不完整的、破碎的米粒。

4.碎米检验的主要目的是？

A.评价大米的加工精度。

B.评价大米的蒸煮食用品质。

C.评价大米的杂质含量。

D.评价大米的碾磨质量，是评定大米等级的重要指标之一。

5.标准中规定的碎米检验方法主要是？

A.感官法

B.仪器图像分析法

C.筛选法

D.称重法

6.进行碎米检验时，应使用的主要仪器是？

A.分析天平和烘箱

B.碎米分离器和规定筛层的谷物选筛

C.色差计和图像分析仪

D.分样器和称量皿

7.检验用试样应从（）中分取。

A.原始样品

B.平均样品

C.试验样品

D.检验样品

8.对于籼米碎米检验，通常使用的上层筛孔直径和下层筛孔直径分别是？

A.上层2.0mm，下层1.0mm

B.上层1.5mm，下层1.0mm

C.上层2.0mm，下层1.5mm

D.上层1.0mm，下层0.5mm

9.筛选法检验碎米时，筛选时间一般为？

A.30秒

B.1分钟

C.2分钟

D.3分钟

10.筛选结束后，下层筛的筛下物是？

A.大碎米

B.小碎米

C.糠粉

D.完整米粒

11.碎米含量（X）的计算公式是？

A.X(%)=(m1/m0)×100，其中m1为碎米质量，m0为试样质量。

B.X(%)=(m2/m0)×100，其中m2为小碎米质量，m0为试样质量。

C.X(%)=(m1+m2)/m0×100，其中m1为大碎米质量，m2为小碎米质量，

m0为试样质量。

D.X(%)=(碎米粒数/总米粒数)×100。

12.双试验结果允许差规定，当碎米含量在10.0%以下时，允许差应不大于？

A.0.3%

B.0.5%

C.1.0%

D.1.5%

13.如果双试验结果超过允许差，应如何处理？

A.取两个结果的平均值。

B.重新进行第三次测定，取两个接近结果的平均值。

C.取两个结果中较大的值。

D.取两个结果中较小的值。

14.碎米检验结果报告应保留到小数点后几位？

A.整数位

B.小数点后一位

C.小数点后两位

D.小数点后三位

15.下列哪项不属于碎米检验中可能影响结果准确性的因素？

A.试样混合不均匀。

B.筛选时间不足或过长。

C.筛子未水平放置或摇动方式不规范。

D.实验室环境温度。

二、多选题（共10题，每题3分，共30分）

1.GB/T5503-2025标准主要适用于下列哪些粮食的碎米含量检验？

A.大米（粳米、籼米）

B.小米

C.高粱米

D.糯米

E.糙米

2.标准中定义的与碎米检验相关的术语可能包括？

A.碎米

B.大碎米

C.小碎米

D.完整米粒

E.不完善粒

3.筛选法检验碎米含量的主要步骤包括？

A.分取规定质量的试样。

B.将试样放入规定筛层的谷物选筛中。

C.按照规定时间和方式（如水平回旋）进行筛选。

D.分别收集并称量各层筛上物和筛下物。

E.计算碎米含量。

4.在筛选操作中，为确保结果准确，应注意哪些事项？

A.筛子应保持清洁、干燥、无破损。

B.筛选动作应规范、均匀，确保试样在筛面上充分运动。

C.筛选时间应严格控制。

D.称量前，应确保将附着在碎米上的糠粉清理干净。

E.筛选环境应无风，避免轻小物质飞散。

5.关于碎米检验的试样制备，下列说法正确的是？

A.试样应具有代表性。

B.试样量应符合标准规定（如100g）。

C.分样时应