母婴婴儿辅食蒸煮设备温控技师（初级）考试试卷及答案.docVIP

母婴婴儿辅食蒸煮设备温控技师（初级）考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.婴儿辅食蒸煮设备核心是精准控制______和时间，保留食材营养。

2.肉类辅食蒸煮建议温度不超过______℃（避免营养流失）。

3.设备温控常用的传感器类型是______温度传感器。

4.辅食蒸煮设备定时最长一般不超过______分钟。

5.蒸汽蒸煮的适宜温度约为______℃（适合多数食材）。

6.食品接触部件应采用食品级______材质。

7.设备温度校准周期一般不超过______个月。

8.过热保护触发温度通常设置在______℃以上。

9.“快蒸”模式温度比“慢炖”模式______（高/低）。

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