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茶树菇工厂化生产试验

金针菇工厂化栽培新技术金针工厂化栽培主要是反季节栽培，其实际意义就提高栽培者的经济效益。为了获得优质高产的金针菇那就必须遵循金针菇生长的规律，做好每个环节的工作，本人把生产实践中总结的经验做一介绍。

一、制冷设备（日产250kg金针菇所需设备为例）1、接种室：30㎡，3p空调一台

2、培养室：90㎡，10p制泠机组一台3、催蕾室：60㎡，

7.5p制泠机组一台4、抑制室：60㎡，

7.5p制泠机组一台5、出菇室：100㎡，10p制泠机组一台以上温室上下四周都需要安装7-10cm泡沫彩钢板保温和便于消毒清洗；培养室、催蕾室、抑制室用木材或不锈钢制成5-7层培养架：宽0.8m，长视温室而定，层距0.4m，架距0.5m；出菇室制成4层培养架，宽0.8m，层距0.5_0.6m，架距0.5m，这样能充分利用制冷设备，温室上方中间各安一台轴流式风机，内连接分风桶，下方平地面前后或左右每隔一米开一个直经0.2米的孔。

二、常规设备拌料机、装袋机、灭菌灶、周转筐等

三、原材料棉籽壳石膏粉白糖石灰玉米粉菜籽饼折角袋橡筋大颈圈等

四、栽培技术

1、培养料配方（%）棉籽壳77石膏粉1白糖1石灰2-3玉米粉18菜籽饼5（没有菜籽饼可增加同量玉米粉），石灰气温低时少用，气温高时多用，含水量65%。

2、拌料装袋（23cm*30cm折角袋1000袋计算）称取（公斤）棉籽壳640石膏粉18白糖18石灰54玉米粉125菜籽饼45水1080将原料拌均匀及时装袋，套上大颈圈中间打孔插入直经2cmpvc管双层报纸橡筋封口，灭菌温度达100度保持12小时，闷锅6—8小时及时搬入接种室冷却。

3、接种料温度降至30度内，先将接种室连同菌袋喷洒克霉灵消毒，30分钟后接种：去掉封口报纸，拔出pvc管，将菌种拔入孔中并盖满料面，再双层报纸橡筋封口，接种完成后及时搬入培养室。

4、菌丝培养培养室温度16—18度，每天换气2次，每次30—60分钟，此期间尽量不翻动菌袋，但应尽早选出病虫袋定期向菌袋表面空间地面喷洒克霉灵消毒，15—20天可长满菌袋。90%左右满袋即可进行催蕾。

5、搔菌催蕾将已长满菌丝的袋子去掉封口纸手动或电动搔去颈圈中2—4cm老菌皮，搬入催蕾室，表面喷洒克霉灵消毒，控制温度10—12度，湿度90%，光照200lx8小时，每天换气2次，每次30—60分钟，7—10天现蕾，菌柄1—2cm时转入抑制室管理。

6、抑制抑制室温度3—5度，湿度80%，每天换气4次，每次30—40分钟，经7—10天抑制，菌柄长至3—5cm长时转入出菇室管理。

7、出菇室管理出菇室温度5—7度，湿度85%，光照300lx8小时，每天换气2次，每次60分钟。及时套袋（23*43筒膜）将筒膜套在颈圈上再挽下低于子实体，待菌盖0.6—1cm时提起筒膜，再套一个橡筋圈并留一通气孔，根据市场需求，柄长15—20cm（大约7—10天）采收，此时子实体洁白鲜嫩，头潮菇平均重500g左右，用双层草纸和双层塑料袋定量密闭包装及时上市销售，抑制室可储藏10—15天不降低质量。一般头潮菇平均每袋可产500g左右，只采一潮菇淘汰，其菌料可用来栽培平菇、鸡腿菇等，留二潮菇不利于泠库利用且子实体商品价值低。