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幼儿园责任人陪餐制度

为扎实做好幼儿园食品平安管理工作，切实保障幼儿园用餐平安，严防食品平安事故发生，依据《学校食品平安与养分健康管理规定》要求，特制订如下陪餐制度。

1、以园长为第一责任人，其他参与陪餐的责任人为幼儿园园务会成员；

2、制定陪餐班次表，保证第一责任人每周至少陪餐一次，并合理支配每位陪餐责任人陪餐次数，做到幼儿在园内每顿餐点，都有陪餐责任人陪餐。

3、陪餐责任人应在幼儿进餐之前半小时试餐，后到幼儿就餐。

4、陪餐责任人在陪餐的同时，负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，并填好陪餐记录表及做好照片记录存留。

5、陪餐责任人应留意幼儿餐点是否是冷食类、生食类、裱花糕点以及是否是含有四季豆等高风险的食品，发觉问题，需准时上报处理。

6、陪餐责任人对以下状况应当马上指出，并要求食堂管理人员准时整改订正：

①食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员戴首饰的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；

②饭菜口味过淡或过成的；

③其他应当准时整改订正以确保食品平安卫生的状况。

7、陪餐责任人对以下状况应当马上制止：

①选购有土豆、四季豆、豆芽、冷冻食物或含有添加剂的食品；

②饭菜质量较差，家长反映突出的；

③其他危害幼儿食品平安卫生的状况。

8、陪餐责任人就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排解自身身体缘由的，应当马上向主管领导报告，并对当餐同类食品就餐幼儿进行跟踪观看。

9、陪餐责任人因故不能陪餐的，应准时向幼儿园报告，由幼儿园在陪餐前指定其他相关责任人陪餐，并做好相关工作。

10、第一责任人每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐状况的检查，负责对厨房卫生环境、从业人员工作状况行监督、定期通报检查状况。

11、食堂管理人员应认真听取责任人的意见和建议，对提出的问题准时整改落实。

12、家长陪餐可参照此制度执行。

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