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连锁餐饮企业内部控制优化路径探索——以YW企业为样本

一、引言

1.1研究背景

在经济持续发展与居民生活水平稳步提升的大背景下，餐饮行业展现出蓬勃的发展态势。《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，2023年，餐饮业的总收入同比增长20.4%，达到5.29万亿元，首次突破5万亿元大关，彰显出餐饮市场的强劲活力。与此同时，消费者的需求日益多元化，对餐饮品质、服务体验、健康营养等方面提出了更高要求，促使餐饮企业不断创新与变革，以契合市场需求。

连锁经营模式凭借标准化、规模化、品牌化等显著优势，在餐饮行业中所占的市场份额逐渐扩大。2023年，我国餐饮业的连锁化率达到21%，