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日本和食文化的受容与跨文化传播研究

日本和食文化の受容と異文化伝播における研究

要旨：本研究は、日本和食文化の受容と異文化間伝播に焦点を当てている。グローバル化の背景の下で、和食文化の発展軌跡は注目を集めている。研究では文献研究法と事例分析法を統合し、先行研究を整理し、和食文化を深く分析する。和食文化には際立った特色があり、食材と器が自然と芸術を融合し、食事マナーが人間関係と社会規範を反映し、「和」と「旬」の理念が一貫して貫かれている。その発展は中国の伝統文化に深く潤されており、近代には西洋文化の衝撃により変革を遂げた。異文化間伝播において、和食文化は持続的な革新、標準化と個性化の並行、マス