2026年中国雪糕行业运行状况及发展建议分析报告.docx

研究报告

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2026年中国雪糕行业运行状况及发展建议分析报告

一、行业概述

1.1行业发展历程

(1)中国雪糕行业自20世纪50年代起步，经历了从手工制作到机械化生产，再到现代化工业生产的转变。1956年，中国第一支雪糕在天津诞生，标志着中国雪糕产业的正式起步。随后，随着国民经济的恢复与发展，雪糕行业逐渐壮大。1970年代，随着冰箱的普及，雪糕的消费量大幅提升，行业进入快速发展阶段。据相关数据显示，1978年至1990年间，中国雪糕产量年均增长率达到20%以上。

(2)进入21世纪，中国雪糕行业迎来了新的发展机遇。随着居民生活水平的提高和消费观念的转变，雪糕市场呈现出多元化、高端化的发展趋势。2000年，中国雪糕产量突破100万吨，成为全球最大的雪糕生产国。2010年以后，随着互联网的普及和电商的兴起，雪糕行业开始拥抱新零售模式，线上销售成为新的增长点。以蒙牛、伊利、和路雪等为代表的企业，通过创新营销策略和产品研发，不断拓展市场份额。

(3)近年来，中国雪糕行业在技术创新、产品升级、品牌建设等方面取得了显著成果。2019年，中国雪糕产量达到620万吨，同比增长8.5%。其中，植物蛋白雪糕、功能性雪糕等新型产品逐渐受到消费者青睐。以喜之郎、优之良品等为代表的企业，通过引进国外先进技术和设备，提升产品品质，满足消费者日益增长的需求。同时，中国雪糕行业在“一带一路”倡议的推动下，积极拓展海外市场，产品远销东南亚、非洲等地区。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国雪糕市场规模持续扩大，已成为全球最大的雪糕消费市场。据相关数据显示，2019年中国雪糕市场规模达到600亿元，同比增长约10%。随着居民消费水平的提升和消费结构的优化，雪糕市场潜力巨大。尤其在夏季高温季节，雪糕销量更是呈现出爆发式增长。

(2)从增长趋势来看，中国雪糕市场规模预计在未来几年将继续保持稳定增长。预计到2025年，市场规模将达到800亿元，年均复合增长率约为8%。随着城市化进程的加快和年轻消费群体的崛起，雪糕市场将进一步扩大。此外，新兴消费群体对健康、功能性雪糕的需求也将推动市场规模的增长。

(3)在市场规模增长的同时，中国雪糕行业的产品结构和消费场景也在不断优化。线上销售、新零售等新兴渠道的崛起，为雪糕市场注入了新的活力。同时，消费者对雪糕的品质、口感、创新等方面要求越来越高，促使企业加大研发投入，推出更多符合市场需求的产品。这些因素共同推动了中国雪糕市场的持续增长。

1.3行业竞争格局

(1)中国雪糕行业竞争格局呈现出多元化、激烈化的特点。目前，市场上存在众多品牌和企业，竞争主要集中在产品创新、渠道拓展、品牌建设等方面。根据市场调研数据，2019年中国雪糕行业共有约1000个品牌，其中伊利、蒙牛、和路雪等知名品牌占据了较大的市场份额。

以伊利为例，作为中国最大的乳制品企业之一，伊利雪糕产品线丰富，包括传统雪糕、冰棍、冰淇淋等，覆盖了从儿童到成人的不同消费群体。2019年，伊利雪糕销售额达到30亿元，市场占有率达10%以上。伊利通过不断研发新品，如推出低糖、低脂、功能性雪糕等，满足了消费者多样化的需求。

(2)在渠道竞争方面，传统零售渠道如超市、便利店仍是雪糕销售的主要渠道，但电商、新零售等新兴渠道的崛起对传统渠道造成了一定的冲击。据数据显示，2019年中国雪糕线上销售额约为50亿元，同比增长30%。电商平台的快速发展，为消费者提供了更加便捷的购物体验，同时也为企业提供了更广阔的市场空间。

以天猫超市为例，作为国内最大的电商平台之一，天猫超市与多个雪糕品牌达成合作，通过线上线下融合的方式，提升品牌知名度和销售额。此外，天猫超市还推出了定制化雪糕产品，满足了消费者个性化需求，进一步增强了市场竞争力。

(3)在品牌竞争方面，中国雪糕行业呈现出强者恒强的格局。伊利、蒙牛等知名品牌凭借其强大的品牌影响力和产品创新能力，在市场上占据有利地位。然而，随着新兴品牌的崛起，行业竞争愈发激烈。例如，喜之郎、优之良品等新兴品牌通过精准定位年轻消费群体，推出具有特色的产品，迅速在市场上获得了一席之地。

此外，外资品牌如哈根达斯、梦龙等也在中国市场占据一定份额。这些品牌凭借其独特的品牌形象和产品定位，吸引了大量高端消费者。然而，面对国内品牌的竞争，外资品牌也在不断调整策略，以适应中国市场的发展。总体来看，中国雪糕行业竞争格局呈现多元化、激烈化的特点，未来市场格局有望进一步优化。

二、市场分析

2.1地域市场分布

(1)中国雪糕行业地域市场分布呈现出明显的地域差异和消费特点。南方市场以高温多雨的气候条件著称，雪糕消费量大，市场潜力巨大。据数据显示，2019年南方市场雪糕销售额占全国总销售额的40%以上。以广东省为例，广