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东边学校食品安全“护苗行动”暨风险隐患排查工作总结

为全面贯彻落实上级关于食品安全工作的各项决策部署，切实保障在校师生的饮食安全与身体健康，营造安全、健康、和谐的校园食品环境，我校自本年度X月起，深入组织开展了以“护苗行动”为核心的食品安全专项整治及风险隐患排查工作。通过一系列扎实有效的举措，我校食品安全管理水平得到进一步提升，风险防控能力显著增强。现将本次行动的主要工作情况、取得成效、存在问题及未来计划总结如下：

一、高度重视，精心组织，夯实食品安全工作基础

学校领导班子深刻认识到食品安全是校园安全的重中之重，是关系到师生切身利益和学校稳定发展的大事。为此，我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，各处室负责人、年级组长、食堂负责人、后勤保障人员及家长代表为成员的“护苗行动”工作领导小组，全面负责本次行动的统筹规划、组织协调和督导落实。

领导小组先后多次召开专题工作会议，传达学习上级文件精神，统一思想认识，明确工作目标、重点任务、责任分工和时间节点。结合我校实际，研究制定了详实可行的《东边学校食品安全“护苗行动”暨风险隐患排查工作实施方案》，为行动的顺利开展提供了坚实的组织保障和制度遵循。同时，将食品安全工作纳入学校年度重点工作考核范畴，层层压实责任，确保各项工作要求落到实处。

二、多措并举，全面排查，筑牢校园食品安全防线

围绕“护苗行动”的总体要求，我校坚持问题导向，聚焦关键环节，开展了全方位、多层次、拉网式的食品安全风险隐患排查与整治工作。

（一）强化宣传教育，提升安全意识

行动伊始，我校便将食品安全宣传教育置于突出位置。通过校园广播、宣传栏、主题班会、国旗下讲话、发放告家长书等多种形式，广泛宣传《食品安全法》等法律法规、食品安全科普知识以及“护苗行动”的重要意义。组织开展“食品安全进校园”系列活动，如食品安全知识竞赛、手抄报比赛、邀请市场监管部门专业人员到校开展专题讲座等，引导师生及家长充分认识食品安全的重要性，提高自我防范意识和辨别能力，营造了“人人关心食品安全，人人参与食品安全”的良好氛围。

（二）聚焦重点环节，深入排查整治

1.食堂食品安全专项排查：重点对学校食堂的持证经营、从业人员健康管理（健康证持有及晨检制度落实情况）、原材料采购索证索票与进货查验（包括供应商资质、食品检验合格证明等）、食品储存（分类存放、隔墙离地、过期食品清理）、加工制作过程（生熟分开、烧熟煮透、食品留样）、餐用具清洗消毒、场所环境卫生、以及食品添加剂的规范使用与管理等环节进行了细致入微的检查。对排查中发现的个别操作不规范、记录不完善、卫生死角等问题，当场提出整改意见，明确整改时限，并安排专人跟踪复查，确保整改到位。

2.校园及周边食品经营户排查：联合属地市场监管部门，对校园内小卖部（若有）及校园周边XX米范围内的食品经营户进行了联合检查。重点检查其经营资质、食品保质期、有无销售“三无”食品、过期食品、腐败变质食品以及来源不明的“五毛食品”等情况。对发现的问题及时通报给相关监管部门，并协助督促其整改，有效净化了校园周边食品环境。

3.饮用水安全排查：对学校自备水源、二次供水设施以及直饮水机的卫生许可、水质检测报告、日常维护消毒记录等进行了核查，确保师生饮用水安全。

4.校外供餐单位排查（若有）：对于部分通过校外配餐解决用餐的年级或特殊情况，我校对供餐单位的资质、配送过程的卫生保障、餐食质量等进行了严格审查和不定期抽查。

（三）健全管理制度，规范操作流程

在排查整治的基础上，我校进一步梳理和完善了《东边学校食堂管理制度》、《食品采购验收制度》、《从业人员健康管理制度》、《食品安全应急处置预案》等一系列规章制度。明确各岗位职责，规范操作流程，确保每一项工作都有章可循、有据可查。同时，加强对食堂从业人员的职业道德教育和业务技能培训，定期组织学习食品安全知识和操作规范，提升其专业素养和责任意识。

（四）畅通投诉渠道，强化社会监督

我校公布了食品安全投诉举报电话和邮箱，鼓励师生、家长及社会各界对学校食品安全问题进行监督。对接到的投诉举报，我们均认真记录、及时核查、妥善处理，并向举报人反馈结果，形成了社会共治的良好局面。

三、取得的主要成效

通过本次“护苗行动”暨风险隐患排查工作的深入开展，我校食品安全工作取得了阶段性成效：

1.食品安全意识显著增强：广大师生及食堂从业人员的食品安全法律意识、风险防范意识和自我保护能力得到普遍提升，主动参与食品安全管理的积极性明显提高。

2.风险隐患得到有效治理：校园内及周边存在的食品安全风险隐患得到及时发现和有效整改，食品采购、储存、加工、供应等各环节的规范性得到加强，食品安全保障水平得到提升。

3.管理制度体系更加完善：结合实际排查情况，进一步健全了食品安全