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简易好做的家常菜分享

酱腌脆萝卜

[主材料]

白萝卜400克

[调味料]

盐、辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水各适量

做法

①白萝卜刷洗干净后切条，加盐抓拌均匀腌制15分钟。

②用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上，将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水混合，搅拌均匀，制成腌酱，食用时淋在萝卜上。

小提示

清脆可口，颜色诱人。

凉拌白菜

[主材料]

白菜200克,虾米30克

[调味料]

香油8克，醋5克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)5克

做法

①将白菜心洗净，切成细丝。海米(虾米)洗净备用。蒜切碎成末。

②将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。

小提示

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

青笋桃仁

[主材料]

莴笋300克，核桃仁50克

[调味料]

盐8克，鸡精2克，香油2克

做法

①将莴笋去皮洗净，切成厚片；在每片中间连刀竖切一个口，使之保持不断。

②核桃仁切成条。

③坐锅点火放清水，待水开后倒入莴笋片、核桃仁焯至变色捞出，过凉备用。

④把莴笋片中间开口处揿起，将核桃仁嵌入莴笋片中，再放入器皿。器皿内加入精盐、麻油、鸡精拌匀即成。

小提示

莴笋具有镇静作用，