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豆皮压榨脱水技师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.豆皮压榨脱水常用的核心设备是______压榨机。

2.压榨前豆皮需经过______处理，去除表面游离水。

3.豆皮压榨的有效压力通常不超过______MPa。

4.压榨过程中需定期清理压榨板上的______，防止堵塞影响脱水。

5.合格压榨后的豆皮水分含量（干基）一般控制在______%以下。

6.豆皮压榨时，需均匀铺放在______上，避免厚薄不均。

7.压榨结束后，应先______再卸出豆皮，防止设备损坏。

8.影响豆皮脱水率的关键因素除压力外，还有______。

9.压榨设备的液压油需每______个月更换一次