餐饮的制作及服务审核作业指导书.docx

食品平安治理体系专业审核作业指导书

编号：UI-F-03A

餐饮的制作及效劳

行业类不G〔餐饮业〕

产品和〔或〕效劳种类G1

北京联合智业认证

编写人：金福坤审核人：张洪都/陈世明批准人：张元琦

公布日期：2021.04.26实施日期：

餐饮的制作及效劳审核作业指导书

一、目的：

为证实申请方有能力稳定地满足GB/T22000－2006/ISO22000：2005食品平安治理体系——食品链中各类组织的要求，结合餐饮的制作及效劳特点，特制定本作业指导书。

二、范围：

本文件了餐饮业〔热食类、冷菜类、生食类、配餐类)建立和实施以FSMS为根底的食品平安治理体系的专项要求.适用于餐饮的制作及效劳企