经营与管理康明福96课件讲解.pptxVIP

经营与管理主讲人：康明福

酒店的分类揭秘酒店的不同面孔

一、按服务对象分类如果按照服务对象（消费者、宾客）这一标准，酒店可以分为：1.商务型酒店2.度假型酒店3.长住型酒店4.会议型酒店5.汽车酒店

一、按服务对象分类-聚焦核心客群需求1.商务型酒店核心客群：商务活动客人地理位置：城市中心商务区、交通枢纽附近核心设施：商务中心（打印/传真等）、多样化会议室、客房办公设施（宽办公桌、高速网络等）

一、按服务对象分类-聚焦核心客群需求2.度假型酒店核心客群：休闲度假客人地理位置：海滨、山区、温泉等旅游胜地（如三亚亚龙湾）娱乐设施，注重休闲氛围核心设施：游泳池、高尔夫球场、水疗中心等

一、按服务对象分类-聚焦核心客群需求3.长住型酒店核心客群：长期居住客人房型设计：套房/公寓式（独立厨房、客厅等）服务优势：长期住宿优惠、定期清洁、代买生活用品等

一、按服务对象分类-聚焦核心客群需求4.会议型酒店核心定位：承接会议、展览、活动场地：从数十人小型会议室到数千人宴会厅配套：先进音响、视频会议等设备服务：专业策划团队（全流程一站式服务）

一、按服务对象分类-聚焦核心客群需求5.汽车酒店核心客群：驾车旅行者地理位置：高速公路沿线、城市边缘设施：停车场直连客房，房型简洁（满足基础住宿）

类型客房数量标准大型酒店500间以上中型酒店200-500间小型酒店200间以下二、按酒店规模分类

三、按经营方式分类不同运营模式的优势1.集团经营酒店（如万豪集团：统一预订系统、集中采购、标准化培训）核心模式：大型酒店集团统一管理优势：品牌统一、资源共享

三、按经营方式分类不同运营模式的优势2.独立经营酒店（个性化服务、特色经营）核心模式：单个业主独立投资运营优势：自主性强，可灵活调整

三、按经营方式分类不同运营模式的优势（共享预订系统、联合营销等）3.联合经营酒店核心模式：多酒店/企业合作经营优势：资源互补

四、按计价方式分类房价包含内容差异含一日三餐（适合度假型酒店，如海岛酒店）美式计价：2含早餐+一顿正餐（平衡需求与成本，如会议型酒店）修正美式计价3欧式计价1仅含客房住宿（客人可自由选择餐饮）含简易早餐（面包、咖啡等，常见于经济型酒店）欧陆式计价4含美式早餐百慕大计价5

五、按档次分类从基础到高端的层级经济型酒店中档型酒店高档型酒店豪华型酒店

六、按服务模式分类服务范围与定位差异1.有限服务酒店核心模式：聚焦住宿，简化餐饮/娱乐等配套优势：经济实惠、功能实用代表品牌：汉庭、7天、如家

六、按服务模式分类服务范围与定位差异2.全服务酒店核心模式：全方位服务（住宿+餐饮+商务+娱乐等），注重高端体验优势：高端商务人士代表品牌：喜来登、希尔顿、香格里拉

七其他新型业顺应行业发展新趋势以科技为核心（如自助入住、智能客房控制）智能酒店强调环保与自然融合（如绿色建筑、有机餐饮）生态酒店以特定主题为特色（如电影主题、文化主题等）主题酒店

酒店不同的计价方式，对酒店企业经营会产生什么样的影响。课后作业

主讲人：康明福谢观看