2025年中职（早期教育）婴幼儿营养与喂养专业技能测试试题及答案.docVIP

2025年中职（早期教育）婴幼儿营养与喂养专业技能测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：以下每题都有四个选项，其中只有一个是正确的，请将正确选项的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)

1.婴幼儿最理想的天然食品是（）

A.牛奶B.羊奶C.母乳D.奶粉

2.以下哪种营养素是人体能量的主要来源（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

3.婴幼儿添加辅食的原则不包括（）

A.由少到多B.由稀到稠C.由多种到一种D.由细到粗

4.缺乏维生素D可能导致婴幼儿患（）

A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.坏血病

5.婴幼儿每日所需的水量约为（）

A.50-100毫升/千克体重B.100-150毫升/千克体重

C.150-200毫升/千克体重D.200-250毫升/千克体重

6.以下哪种食物富含铁元素（）

A.菠菜B.苹果C.香蕉D.橙子

7.婴幼儿消化系统的特点不包括（）

A.消化能力弱B.胃容量小C.消化酶活性高D.肠管相对较长

8.为预防婴幼儿肥胖，应控制其（）的摄入量。

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.以上都是

9.婴幼儿配方奶粉的成分应接近（）

A.牛奶B.羊奶C.母乳D.马奶

10.以下哪种食物适合作为婴幼儿的磨牙食品（）

A.饼干B.坚果C.糖果D.果冻

11.婴幼儿饮食中应适量摄入膳食纤维，其作用不包括（）

A.促进肠道蠕动B.预防便秘C.提供能量D.降低胆固醇

12.缺乏（）会导致婴幼儿生长发育迟缓。

A.锌B.钙C.铁D.维生素A

13.婴幼儿每日膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量比例应为（）

A.10%-15%、25%-30%、50%-60%B.15%-20%、20%-25%、55%-65%

C.20%-25%、15%-20%、50%-60%D.25%-30%、10%-15%、55%-65%

14.以下哪种烹饪方式适合婴幼儿食物（）

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

15.婴幼儿进餐时应营造安静、愉快的环境，避免（）

A.催促B.逗笑C.批评D.以上都是

16.为保证婴幼儿营养均衡，每日应摄入（）大类食物。

A.3B.4C.5D.6

17.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源（）

A.豆类B.谷类C.薯类D.蔬菜类

18.婴幼儿添加蛋黄的时间一般为（）

A.1-2个月B.2-3个月C.4-6个月D.7-9个月

19.缺乏（）会影响婴幼儿的视力发育。

A.维生素BB.维生素CC.维生素ED.维生素A

20.婴幼儿的饮食应遵循（）的原则。

A.按需喂养B.定时定量C.少吃多餐D.以上都是

第II卷（非选择题，共60分）

21.简答题：简述婴幼儿合理营养的重要性。(10分)

22.简答题：列举几种常见的婴幼儿辅食及其添加时间。(10分)

23.分析题：请分析以下案例中婴幼儿的营养问题，并提出合理建议。

案例：某婴幼儿，6个月，体重增长缓慢，面色苍白，食欲不佳。经检查，发现其血红蛋白含量低于正常水平。(15分)

24.材料分析题：阅读以下材料，回答问题。

材料：婴幼儿的营养需求随着年龄的增长而变化。在出生后的前6个月，母乳是最理想的食物，能够满足婴幼儿的全部营养需求。6个月后，随着婴幼儿生长发育的加快，需要逐渐添加辅食，以补充营养。辅食的添加应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则。

问题：（1）为什么6个月后要添加辅食？（5分）

（2）简述辅食添加的原则。（5分）

25.论述题：结合婴幼儿营养与喂养的相关知识，谈谈如何培养婴幼儿良好的饮食习惯。(15分)

答案：1.C2.C3.C4.B5.C6.A7.C8.D9.C10.A11.C12.A13.A14.C15.D16.C17.A18.C19.D20.D21.婴幼儿合理营养非常重要。它是生长发育的物质基础，能保证婴幼儿身体各器官正常发育。有助于提高免疫力，减少疾病发生。还对智力发育有积极影响，为良好的认知和行为发展提供支持。合理营养能培养健康的饮食