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果蔬汁无菌灌装工程师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.果蔬汁无菌灌装中，常用杀菌方式除巴氏杀菌外，还有______杀菌。

2.无菌灌装车间空气洁净度通常要求达到______级。

3.无菌灌装所用包装材料需经过______处理。

4.果蔬汁pH＜4.6时，主要控制的微生物是______。

5.无菌灌装生产线管道灭菌常用介质是______。

6.无菌灌装核心是保证产品、包装材料、______三要素无菌。

7.超高温瞬时杀菌（UHT）温度一般在______℃以上。

8.无菌包装材料常见类型有纸铝塑复合、______等。

9.灌装需监控包装容器的______性能。

10.无