大孔吸附树脂的合成及对茶多酚与咖啡因分离效能研究.docx

大孔吸附树脂的合成及对茶多酚与咖啡因分离效能研究

一、引言

1.1研究背景与意义

茶多酚和咖啡因作为天然的生物活性成分，广泛存在于茶叶、咖啡等常见的食品和饮料中，对人体健康有着重要影响。

茶多酚是茶叶中一类重要的成分，由30多种酚类物质组成，按照化学结构的不同，可以分为4大类：儿茶素类、黄烷酮类、酚酸类、花色苷及其苷元，其中儿茶素类是茶多酚的主体，约占茶多酚的70%。茶多酚具有多种显著的生理活性，如抗氧化、抗癌、降血压、抑制血小板聚集等功效。在抗氧化方面，茶多酚可以有效地中和自由基，保护细胞免受氧化损伤，有助于延缓衰老，预防心血管疾病等；其抗癌特性也在众多研究中得到证实，能够抑制