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多糖-纳米硒与黏蛋白的相互作用及其在肠黏液中渗透行为的影响机制.pdf

多糖-纳米硒与黏蛋白的相互作用及其在肠黏液中渗透行为的影响机制.pdf

    摘要

    摘要

    硒（Selenium,Se）是一种人体必需的营养素，具有良好的生物学功能。而硒

    的“营养——毒性”剂量范围窄，精准补硒成为全球面临的重要挑战之一。纳米

    硒（Seleniumnanoparticles,SeNPs）是一种新型的补硒剂，具有较高的抗氧化能

    力以及较低的毒性，但口服SeNPs在肠道内会受到肠黏液层的阻滞，影响其渗

    透、吸收效率。黏蛋白是黏液的关键结构性成分，SeNPs的黏液渗透性受到其与

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