调味品产品检验管理规范(2025版).docx

调味品产品检验管理规范(2025版)

一、总则

本规范依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）《调味品分类》（GB/T20903）及相关食品安全国家标准制定，适用于以粮谷、豆类、果蔬、动植物油脂、香辛料等为主要原料，经发酵、提取、混合、分装等工艺加工而成的调味品（包括酱油、食醋、复合调味料、香辛料及粉、酱类、液体调味料等）的生产企业检验管理活动。

本规范所称“检验管理”涵盖原辅料入厂检验、生产过程关键工序检验、半成品检验、成品出厂检验及型式检验，旨在通过全流程质量控制，确保调味品符合食品安全标准及企业明示质量要求，防范微生物污染、化学污染、物理污