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餐饮营销月份营销方案

方案编号：CM-MP-202X-XX（XX为月份序号，如01代表1月）

执行主体：__________（填写具体餐饮门店名称，如XX火锅城XX路店、XX轻食馆大学城店）

执行月份：202X年XX月

核心营销主题：__________（结合月份特色设定，如“春日鲜食尝鲜月”“夏日清凉美食季”“中秋团圆家宴月”“年终感恩回馈月”）

核心覆盖客群：__________（精准定位当月核心客群，如周边写字楼白领、亲子家庭、高校学生、本地居民）

一、方案背景与月度核心目标

（一）背景分析：202X年XX月正值__________（结合月份特点说明，如“春季时令食材上市期”“暑期消费旺季”“中秋团圆消费节点”“冬季进补需求高峰期”），消费者餐饮需求呈现__________特征（如“尝鲜时令食材”“追求清凉便捷”“家庭聚餐增多”“注重营养温补”）。同时，本月面临__________市场环境（如“周边竞品推出新品活动”“本地商圈客流提升”“淡季客流下滑压力”）。为抓住月度消费契机，突破市场挑战，提升门店当月客流与营业额，特制定本月度专项营销方案。

（二）核心目标：1.客流目标：当月到店客流较上月提升25%以上，新客占比不低于40%，线上引流占比达55%以上；2.业绩目标：当月营业额较上月提升30%以上，客单价提升15%以上，营销活动直接带动营业额占比不低于50%；3.口碑目标：当月新增线上优质评价50条以上，门店线上评分稳定在4.8星及以上，无重大负面评价；4.客群目标：新增会员200人以上，会员消费占比提升至35%以上，核心客群复购率提升至25%以上。

（三）月度营销预算：本月总营销预算__________元（建议占当月预估营业额的10%-12%），重点投向线上推广、活动执行、优惠补贴、物料制作四大模块，实行专款专用、动态管控。

二、月度核心营销思路

以“月度主题为核心，精准客群为导向，线上线下联动为抓手”，聚焦“短期引流、快速转化、口碑沉淀”三大核心方向。通过打造月度特色主题活动，结合时令食材推出特色产品，整合线上平台推广、线下地推引流、异业合作互导等多渠道资源，配套会员专属福利与优质到店体验，实现当月客流、业绩与口碑的同步提升，同时为后续客群留存与复购奠定基础。

三、月度核心营销活动规划

（一）主题核心活动：【__________】（结合月度主题设定活动名称，如“春日鲜食尝鲜节”“夏日冰饮买一送一狂欢周”“中秋团圆家宴特惠活动”）

1.活动时间：202X年XX月XX日-202X年XX月XX日（建议覆盖全月或月度核心消费时段，如节假日、周末）

2.活动内容：

①特色产品推广：结合月度主题与时令食材，推出1-2款月度限定特色菜品/套餐（如春季推出“春笋鲜菌套餐”、夏季推出“冰镇小龙虾套餐”、中秋推出“团圆家宴4-6人餐”），套餐价格较单点优惠25%-30%，突出“时令限定”“高性价比”；

②消费满减/折扣：设置阶梯式满减活动（如满100减20、满200减50、满300减80），或指定时段折扣（如工作日午餐时段享8折、晚市20:00后享7.5折），刺激消费升级；

③互动福利活动：开展简单易参与的互动活动（如“拍照发朋友圈/抖音定位门店，赠特色小吃1份”“消费满额参与抽奖，奖品含霸王餐、代金券、特色菜品”“亲子DIY美食体验（限周末）”），提升客户参与感与传播度。

3.活动执行要点：提前完成特色菜品研发与试吃，确保品质稳定；活动前对前厅员工进行培训，熟悉活动规则与推荐话术；活动期间合理安排人员分工，保障出餐效率与服务质量。

（二）线上精准引流活动：

1.线上平台运营：

①美团/大众点评：上线月度限定套餐与引流爆品（如9.9元月度特色小吃），设置限时秒杀（每日10:00上线15份，限当日核销）；主动参与平台月度主题活动（如“本地时令美食榜”“周末特惠专场”），争取平台流量扶持；安排专人每日回复客户咨询与评价，引导消费客户发布优质评价，提升门店曝光与评分；

②抖音/视频号：每日发布1条月度主题相关短视频（如“月度限定菜品制作过程”“活动现场氛围”“客户体验反馈”），添加本地定位与热门话题（如“XX城市月度美食推荐”“周边宝藏餐厅”“XX月必吃榜”）；每周开展2场直播（选择午晚高峰前1小时，如11:30-12:30、18:00-19:00），直播中推广月度套餐、发放直播专属优惠券（如满50减15），引导线上囤券、线下核销；针对门店周边3公里内核心客群，投放少量抖音本地推广告，精准触达潜在客群；

③微信生态：运营门店微信公众号，推送2篇月度营销活动推文（活动预告、活动回顾）；利用微信朋友圈广告，定向投放周边写字楼、社区、学校等核心区域客群；在门店微信社群每日推送活动信息、限时福利，引导群成员转发分享