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餐饮情人节营销模式方案

一、方案核心定位与核心目标

（一）核心定位

以“浪漫场景赋能+情感价值共鸣+专属权益吸引”为核心定位，聚焦年轻情侣、夫妻等核心客群，结合情人节“仪式感、浪漫感、专属感”的消费需求，打造“线上预热种草+线下场景体验+私域留存复购”的全链路营销模式。通过差异化的产品组合、沉浸式的浪漫氛围与精准的福利激励，让门店成为情人节情侣用餐首选地，同时实现客流、营收双提升与客群长期沉淀。

（二）核心目标

1.客流与营收：情人节活动周期内（情人节前3天至情人节当天，共4天），日均到店客流较往期同期提升60%，其中情侣客群占比不低于80%；活动总营业额突破12万元，客单价提升至150元以上。

2.品牌传播：线上平台（抖音、小红书、微信朋友圈）相关话题曝光量突破80万次；客户主动分享转发量不低于200条；线上平台（大众点评、美团）新增好评量不少于100条，品牌浪漫标签认知度显著提升。

3.客群沉淀：活动期间新增会员500人；私域社群新增成员300人；活动结束后30天内情侣客群复购率不低于20%。

4.体验口碑：客户用餐满意度不低于95%；浪漫场景体验相关好评占比不低于70%；无重大客诉事件发生。

二、营销模式核心框架（三维驱动模式）

构建“产品场景化+营销精准化+服务情感化”三维驱动营销模式，实现从引流到留存的全链路运营：

1.产品场景化：围绕情人节浪漫主题，打造专属菜品套餐与饮品，将产品与情感场景深度绑定，提升产品溢价与吸引力；

2.营销精准化：通过线上内容种草、本地平台定向推广、私域精准触达，聚焦核心客群，实现低成本高效引流；

3.服务情感化：以“浪漫细节”为核心，优化服务流程，增加情感化服务环节，提升客户体验与情感共鸣，促进口碑传播。

三、核心营销内容设计

（一）主题设定与氛围营造

1.活动主题：“浪漫赴约·爱在[门店名称]”——情人节专属浪漫套餐，解锁心动时光

2.门店氛围布置

（1）外部氛围：门店入口设置浪漫拱门（装饰玫瑰、气球、灯带），摆放情人节主题展架，张贴活动海报；门口设置“爱心打卡墙”（装饰鲜花、霓虹灯牌，标注“爱在[门店名称]”），供情侣拍照打卡。

（2）内部氛围：用餐区以红色、粉色为主色调，餐桌铺设精致桌布，摆放玫瑰鲜花（单支玫瑰或小型花束）、蜡烛（电子蜡烛，安全美观）、爱心形状餐具；墙面悬挂浪漫主题装饰（如爱心气球、情侣剪影挂饰），播放舒缓浪漫的音乐（如轻音乐、情歌对唱）；每个餐桌设置“浪漫留言卡”，供情侣写下告白寄语。

（3）细节布置：电梯口、走廊张贴情侣温馨提示语（如“浪漫赴约，慢享时光”）；卫生间摆放香薰（玫瑰味、香奈儿味等浪漫香型）、护手霜等贴心物品；员工统一佩戴浪漫主题配饰（如爱心胸针、玫瑰发饰），穿着整洁统一的工服。

（二）情人节专属产品组合

围绕“浪漫、精致、仪式感”核心，设计3档差异化套餐，满足不同客群需求：

1.心动轻奢套餐（定价199元/双人）：适合年轻情侣，含：精致前菜2份（如法式鹅肝塔、果蔬沙拉）+主菜2份（如黑椒牛排、香煎鳕鱼）+甜品1份（爱心慕斯）+饮品2杯（玫瑰气泡水），赠送精美小礼品1份（如情侣钥匙扣、定制书签）。

2.挚爱尊享套餐（定价399元/双人）：适合追求高品质体验的情侣/夫妻，含：豪华前菜2份（如松露虾仁、烟熏三文鱼）+主菜2份（如战斧牛排、波士顿龙虾）+汤品2份（如奶油蘑菇汤）+甜品1份（情侣定制蛋糕）+饮品2杯（进口红酒/特调鸡尾酒），赠送玫瑰鲜花束1束（11支玫瑰）+浪漫留言卡1张。

3.甜蜜轻食套餐（定价99元/双人）：适合年轻学生情侣、轻食需求客群，含：轻食沙拉2份+主食2份（如意面、三明治）+甜品1份（水果捞）+饮品2杯（奶茶/果汁），赠送爱心棉花糖1份。

4.附加产品：推出“情人节专属甜品”（如爱心马卡龙、浪漫巧克力礼盒）、“定制饮品”（可打印情侣照片的奶茶/咖啡），可单独购买，提升客单价。

（三）全周期营销活动设计

1.预热期（情人节前3天）：线上种草引流，积累潜在客群

（1）线上内容种草：抖音、小红书、视频号发布门店浪漫氛围布置花絮、情人节套餐预告短视频/图文，搭配浪漫BGM与话题标签（如#情人节约会圣地#本地浪漫餐饮店#情侣必吃套餐）；邀请本地美食达人、情侣博主提前到店探店，发布测评内容，推荐情人节套餐与门店，引导预约。

（2）本地平台推广：大众点评、美团上架情人节专属套餐，设置“情人节特惠”标签，推出“提前预约立减30元”“双人套餐买一送一（赠送小吃券）”活动；投放本地定向广告（微信朋友圈、抖音本地信息流），覆盖门店3-5公里内20-40岁年轻客群。

（3）私域精准触达：在品牌私域社群、企业微信发布情人节活动预告与专属福利（如“群内成员预约享额外9折”）