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研究报告

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2026年及未来5年市场数据中国酸奶行业市场发展战略分析及投资前景预测报告

一、市场概述

1.市场发展历程

(1)中国酸奶行业的发展历程可以追溯到20世纪80年代，当时主要以外销为主，国内市场尚未形成规模。90年代，随着国内消费市场的逐步成熟，酸奶行业开始进入快速发展阶段。据相关数据显示，1990年中国酸奶市场规模仅为1.5万吨，而到了2000年，市场规模已突破100万吨，年复合增长率达到20%以上。这一阶段，蒙牛、伊利等国内乳企纷纷进入酸奶市场，推出多款产品，逐步改变了市场格局。

(2)进入21世纪，中国酸奶行业进入了一个全新的发展阶段。消费