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非热等离子体杀菌在果汁应用.pptxVIP

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  • 2026-02-09 发布于河北
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非热等离子体杀菌在果汁应用.pptx

    非热等离子体杀菌技术在果汁加工中的应用;;01;;与传统热杀菌对比优势;技术发展现状;02;活性粒子作用原理;微生物灭活路径;对果汁成分的影响;03;气体介质选择（氦/氩/空气）;;;04;维生素保留率分析;色度参数控制;货架期延长效果;05;;;缺乏针对不同果汁品类（如NFC果汁与浓缩还原汁）的等离子体处理强度标准，企业自行设定参数风险高。;06;;等离子体产生的活性氧组分既能灭活果胶酶（PME）等导致沉淀的酶类，又能通过电荷作用使悬浮颗粒形成稳定分散体系，使苹果浑浊汁的浊度保留率提升至92%。;有机果汁杀菌解决方案;THANKS

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