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第3讲细胞中的糖类和脂质

课程标准解读

知识网络概览

【课标要求】

1.概述糖类有多种类型,它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的重要能源物质。

2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。

【能力要求】

1.理解能力:能够比较、分析糖类和脂肪在细胞供能方面的不同。

2.创新能力:从糖类与脂肪的相互转化的角度解释减肥难以成功的原因。

考点一细胞中的糖类

【精梳攻教材】

糖类的种类及功能:

【名师点睛】

有关糖类的3点提醒

(1)糖类并非都仅含C、H、O三种元素,几丁质还含有N。

(2)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子,但是葡萄糖的数量和连接方式不同。

(3)多糖水解的终产物是单糖,如淀粉水解的终产物是葡萄糖;糖氧化分解的终产物是CO2和H2O等。

【自测强化】

1.辨易错

(1)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。 (√)

(2)细胞中的糖类都是能源物质。 (×)

分析:细胞中的糖类并不都是能源物质,如纤维素是结构物质。

(3)糖类都是生物大分子。 (×)

分析:单糖、二糖不是生物大分子。

(4)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时,肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充。 (×)

分析:人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时,只有肝糖原会分解产生葡萄糖及时补充。

2.练表达

(1)(必修1P23糖的分类拓展)葡萄糖可以口服,也可以注射;蔗糖只能口服不能注射。原因是葡萄糖属于单糖,可以直接进入细胞,因此可以口服也可以静脉注射;蔗糖属于二糖,必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞,因此不能直接静脉注射。

(2)(必修1P25“批判性思维”)人类很难消化纤维素,但纤维素等其他糖类仍被称为人类的“第七类营养素”,原因是虽然人类很难消化纤维素,但是纤维素能够刺激胃肠蠕动,改善胃肠环境,有利于排出体内有害物质。

【精练提能力】

1.(不定项)(2025·聊城模拟)淀粉是一种多糖,是一种储能物质。下图是两种淀粉的结构图和分子简式,下列关于淀粉的叙述,错误的是 ()

A.两种淀粉不同的原因是它们的单体数目、排列顺序不同

B.直链淀粉主要分布在植物细胞,支链淀粉主要分布在动物细胞

C.组成支链淀粉的单体之间通过脱水缩合以肽键相连

D.消化道内的淀粉经消化吸收,可转化为肝细胞中的糖

【解析】选B、C。淀粉是一种多糖,两种淀粉的单体都是葡萄糖。两种淀粉不同的原因是它们的单体数目、排列顺序不同,A正确。淀粉是植物细胞特有的糖类,动物细胞没有,B错误。组成淀粉的单体之间通过脱水缩合形成,但不是以肽键相连,氨基酸之间脱水缩合才形成肽键,C错误。消化道内的淀粉经消化最终形成葡萄糖,葡萄糖被细胞吸收,经血液循环到达肝细胞,在肝细胞中可转化为糖原,D正确。

【加固训练】

(2024·大理模拟)糖类是细胞的重要能源物质,也是细胞的结构成分。下图为与糖类有关的物质组成示意图。据图分析,下列叙述正确的是 ()

A.①所示的二糖都能与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀

B.若A为脱氧核糖,则⑤是蓝细菌染色体的组成成分

C.若A为葡萄糖,则③所示的多糖均为细胞的储能物质

D.若A为核糖,则⑥可由核仁控制合成,经核孔进入细胞质

【解析】选D。二糖中的蔗糖没有还原性,不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀,A错误;蓝细菌没有染色体,B错误;葡萄糖缩合成的多糖中,纤维素不是细胞的储能物质,C错误;若A为核糖,④为核糖核苷酸,若缩合形成的⑥为rRNA,则是由核仁控制合成,经核孔进入细胞质的,D正确。

2.(2023·重庆高考)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分,中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构,进一步阐释了几丁质的合成过程(如下图)。该研究结果在农业生产上有重要意义。下列叙述错误的是 ()

A.细胞核是真菌合成几丁质的控制中心

B.几丁质是由多个单体构成的多糖物质

C.细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外

D.几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害

【解析】选C。

A(√)

细胞核是真核细胞遗传和代谢的控制中心,真菌合成几丁质是在细胞核的控制下完成的

B(√)

在几丁质合成酶的催化下,单糖分子连接成多糖

C(×)

几丁质的合成发生在细胞膜的外侧,合成后无须再跨膜运输到胞外

D(√)

几丁质合成酶抑制剂可以抑制几丁质的合成,从而抑制昆虫外骨骼和真菌细胞壁的形成,有助于防治农业生产中的病虫害

考点二细胞中的脂质

【精梳攻教材】

1.脂质的种类、结构和作用:

2.细胞中糖类与脂质的关系:

【名师点睛】

关于脂肪酸的2点提醒

(1)植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态,如日常炒菜用的食用油。

(2)大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,室温时呈固态。

【自测强化】

1.辨易错

(1)彻底氧化分解时脂肪比相同质量的糖类