高三生物一轮复习课件03讲 蛋白质和核酸.pptxVIP

一轮复习第3讲蛋白质和核酸

考情分析1.蛋白质的结构和功能2024·黑吉辽卷，1；2023·福建卷，2；2023·浙江1月选考，9；2023·湖北卷，2；2023·湖南卷，1；2023·海南卷，2；2023·江苏卷，3；2023·河北卷，1；2022·湖南卷，1；2022·重庆卷，32.核酸及生物大分子2024·北京卷，2；2023·福建卷，2；2023·全国乙卷，1；2021·全国乙卷，1；2021·江苏卷，1；2021·福建卷，3——明晰考向考情分析

考点一：蛋白质的结构和功能考点二：蛋白质的相关计算考点三：核酸的组成、结构与功能考点四：生物大分子第3讲蛋白质和核酸一轮复习，夯实基础！

第3讲考点一：蛋白质的结构和功能一轮复习，夯实基础！（一）蛋白质的基本组成单位——氨基酸1、元素组成：2、氨基酸结构结构通式：结构特点：一定有C、H、O、N，有的含S、Fe、Se等氨基酸的种类和理化性质由_______决定R基从数量上看：至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）；从位置上看：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。【注意】氨基和羧基的正确书写：

第3讲考点一：蛋白质的结构和功能一轮复习，夯实基础！（一）蛋白质的基本组成单位——氨基酸3、氨基酸的种类：组成人体蛋白质的氨基酸有种，其区别为R基的不同21必需氨基酸非必需氨基酸人体细胞合成的(共8种)人体细胞能合成的(共13种)不能甲硫氨酸亮氨酸赖氨酸异亮氨酸苯丙氨酸缬氨酸色氨酸苏氨酸甲携来本亮色书一【婴儿9种(组氨酸)】(P32“拓展应用3”)在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时,人们格外注意其中必需氨基酸的种类及含量,为什么?【拓展1】根据R基团对水分子的亲和性，氨基酸又可以分为极性氨基酸和非极性氨基酸,前者两种之间会形成氢键，对于维持蛋白质的空间结构非常重要。

第3讲考点一：蛋白质的结构和功能一轮复习，夯实基础！（一）蛋白质的基本组成单位——氨基酸【拓展2】氨基酸的功能a.作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。P必一28b.某些氨基酸可作为神经递质。(谷氨酸、甘氨酸)P选一29d.氨基酸→糖类(血糖浓度降低时，胰高血糖素促进肝细胞中非糖物质转化为葡萄糖)P选一50c.氨基酸氧化分解供能。(特殊情况下作为能源物质)f.→吲哚乙酸（生长素）P选一93e.→黑色素酪氨酸色氨酸酪氨酸酶基因异常→白化病(遗传病)酪氨酸酶活性下降→白发(细胞衰老)P必一124g.组氨酸组胺（过敏原再次刺激机体时，肥大细胞释放组胺，引起过敏反应）P选一77h.谷氨酸谷氨酸钠（利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产鸡精或味精）P选三25

第3讲考点一：蛋白质的结构和功能一轮复习，夯实基础！（一）蛋白质的基本组成单位——氨基酸判断：细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质。()×【拓展3】氨基酸的运输跨膜运输细胞内运入核糖体：膜载体运输：作为神经递质的运输：协助扩散或主动运输胞吐细胞质基质、线粒体和叶绿体中的tRNA运输

①该过程发生在细胞的___________上，是基因表达步骤中的__________，需要的原料和条件有：______________________________________________。第3讲考点一：蛋白质的结构和功能一轮复习，夯实基础！（二）蛋白质的结构1、氨基酸的结合方式——脱水缩合氨基酸1氨基酸2H2O脱水缩合肽键二肽核糖体翻译氨基酸、酶、ATP、tRNA、mRNA②氨基酸脱水缩合的产物水（H2O中各元素的来源：H来自于______________，O来自于___________。）氨基和羧基羧基多肽（肽的名称如何确定？_________________________________)由几个氨基酸构成，就称为几肽。

第3讲考点一：蛋白质的结构和功能一轮复习，夯实基础！（二）蛋白质的结构2、氨基酸形成蛋白质的过程元素：C、H、O、N等↓氨基酸：蛋白质的基本组成单位↓脱水缩合二肽：由两个氨基酸缩合而成的化合物↓脱水缩合多肽(链)：由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物，通常呈链状结构↓盘曲折叠蛋白质：具有一定的空间结构血红蛋白是一种由574个氨基酸组成的蛋白质，含有4条多肽链

H2NCOOH第3讲考点一：蛋白质的结构和功能一轮复习，夯实基础！（二）蛋白质的结构1、氨基酸的结合方式——脱水缩合【补充拓展】蛋白质的合成方向：N端→C端

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