CN110833140A 一种甜磨粥快餐食品的制作方法 （竹溪县建丰种养殖专业合作社）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN110833140A

(43)申请公布日2020.02.25

(21)申请号201911306525.7

(22)申请日2019.12.18

(71)申请人竹溪县建丰种养殖专业合作社

地址442323湖北省十堰市竹溪县汇湾乡

长滩村5组

(72)发明人余祥水

(74)专利代理机构十堰博迪专利事务所42110代理人高良军

(51)Int.CI.

A23L7/10(2016.01)

A23L11/00(2016.01)

A23L33/10(2016.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种甜磨粥快餐食品的制作方法

(57)摘要

CN110833140A本发明公开了一种甜磨粥快餐食品的制作方法，S1:小米、黄豆；S2:黄豆、小米按1比3的比例用清水洗净，先用温水将浸泡黄豆，然后将小米放在一起泡，再用饭锅焖好小米饭备用，等小米饭熟了后和黄豆、小米都泡在一起，搅拌均匀后准备开始用石磨打磨，打成米浆即可，放入锅中火熬煮，待自动成疙瘩后取放容器里用盖子盖上，一个半小时后疙瘩就自然消失了，然后再放入锅中适当加水熬至半小时，即可出锅；自然冷却到常温，按150-300g的规格用易拉罐灌装，即成，涉及快餐食品技术领域。该甜磨粥快餐食品的制作方法，粥品香甜可口，口感较佳，同时营养

CN110833140A

CN110833140A权利要求书1/1页

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1.一种甜磨粥快餐食品的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1:小米、黄豆；

S2:黄豆、小米按1比3的比例用清水洗净，先用温水将浸泡黄豆，然后将小米放在一起泡，再用饭锅焖好小米饭备用，等小米饭熟了后和黄豆、小米都泡在一起，搅拌均匀后准备开始用石磨打磨，打成米浆即可，放入锅中火熬煮，待自动成疙瘩后取放容器里用盖子盖上，一个半小时后疙瘩就自然消失了，然后再放入锅中适当加水熬至半小时，即可出锅；自然冷却到常温，按150-300g的规格用易拉罐灌装，即成。

2.根据权利要求1所述的一种甜磨粥快餐食品的制作方法，其特征在于：所述S2中黄豆、小米用清水清洗时的水量为黄豆、小米质量的5-6倍。

3.根据权利要求1所述的一种甜磨粥快餐食品的制作方法，其特征在于：所述S2中黄豆浸泡的时间为2h。

4.根据权利要求1所述的一种甜磨粥快餐食品的制作方法，其特征在于：所述S2中将小米和黄豆打成米浆还可以采用电磨和豆浆机均可。

5.根据权利要求1所述的一种甜磨粥快餐食品的制作方法，其特征在于：所述S2中米浆熬煮时需用勺子不断搅拌，以防粘锅。

6.根据权利要求1所述的一种甜磨粥快餐食品的制作方法，其特征在于：所述S2中用易拉罐灌装后需要用121℃高温快速消毒。

CN110833140A说明书1/3页

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一种甜磨粥快餐食品的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及快餐食品技术领域，具体为一种甜磨粥快餐食品的制作方法。

背景技术

[0002]快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。如汉堡包、盒饭、华飞四季旺酸辣粉等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了快餐文化和速食主义。

[0003]现有的快餐粥品通常营养程度低，并且口感较差，在灌装之后，更是大大影响了食用味道，影响人们的食用。

发明内容

[0004]本发明的目的是为了解决现有技术的问题，而提供的一种甜磨粥快餐食品的制作方法。

[0005]为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种甜磨粥快餐食品的制作方法，包括以下步骤：

S1:小米、黄豆；

S2:黄豆、小米按1比3的比例用清水洗净，先用温水将浸泡黄豆，然后将小米放在一起泡，再用饭锅焖好小米饭备用，等小米饭熟了后和黄豆、小米都泡在一起，搅拌均匀后准备开始用石磨打磨，打成米浆即可，放入锅中火熬煮，待自动