2026年幼儿园食堂落实食品安全主体责任风险管控清单.docx

2026年幼儿园食堂落实食品安全主体责任风险管控清单

第一章：总体原则与组织架构

第一条总体目标

2026年度幼儿园食堂食品安全风险管控工作，以“预防为主、全程控制、分级管理、责任到人”为核心原则，致力于建立系统化、标准化、常态化的食品安全保障体系，确保在园幼儿及教职工的饮食安全，杜绝群体性食源性疾病事件的发生。

第二条组织架构与职责

1.幼儿园法人代表（园长）：为食品安全第一责任人，对食堂食品安全负全面领导责任。负责批准年度食品安全工作计划与预算，主持月度食品安全管理会议，签发重大食品安全决策文件。

2.食品安全总监：由副园长或指定中层管理干部担任，具备食品安全管理经验。其职责包