CN109349509A 一种玉兰冰稀饭及其制作方法 （昆明理工大学）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN109349509A

(43)申请公布日2019.02.19

(21)申请号201811425698.6

(22)申请日2018.11.27

(71)申请人昆明理工大学

地址650093云南省昆明市五华区学府路

253号

(72)发明人郑伟朱奕婕

(51)Int.CI.

A23L7/10(2016.01)

A23L33/10(2016.01)

A23L33/125(2016.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种玉兰冰稀饭及其制作方法

(57)摘要

CN109349509A本发明公开了一种玉兰冰稀饭及其制作方法，本发明将玉兰花与冰稀饭完美融合，创造了一种新型鲜花口味的冰稀饭。大米和糯米混合制成的稀饭营养丰富、软糯可口、润喉易食；玉兰花与绿茶熬制的玉兰花茶香韵独特、滋味醇厚，具有和气、消痰、益肺之功效；碗底那一片玉兰花瓣新鲜清香，食之滑嫩，新奇又美味，还有祛风散寒、通气理肺之效；浇上的红糖稀含有丰富的营养成分，可延缓衰老、补气益血、暖脾健胃。本发明增加了稀饭类产品的花色品种，有和气益肺、暖脾健胃等保健功能，在炎炎夏日又可清凉解暑，浓郁的玉兰花香还可舒缓压力、调节心情，实

CN109349509A

CN109349509A权利要求书1/1页

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1.一种玉兰冰稀饭，其特征在于：由以下重量份的原料制成：玉兰花瓣20-30份、绿茶茶叶3-5份、大米10-20份、糯米10-15份、红糖稀5-10份、芝麻0.5-1份、红绿丝0.5-1份、冰渣3-5份。

2.根据权利要求1所述的玉兰冰稀饭，其特征在于：所述红糖稀按照每100克红糖加1000毫升水搅拌而成。

3.一种制作权利要求1所述的玉兰冰稀饭的方法，其特征在于：步骤如下：

S1、按上述重量份称取大米和糯米，用水淘洗后放入电饭锅中，以1:10的重量比例加入水；

S2、按电饭锅稀饭按钮进行煮稀饭，煮熟后晾凉备用；

S3、将新鲜摘取的玉兰花剥花瓣，置入盐水中清洗干净，沥干水备用；

S4、按上述重量份称取玉兰花瓣和绿茶，留一片玉兰花瓣备用，将剩余的玉兰花瓣和绿茶茶叶放入锅中，加入150-250份的热水，文火熬制90-120分钟后，将残渣过滤掉，得到玉兰花茶，晾凉备用；

S5、按上述重量份称取红绿丝，将其切粒，备用；按上述重量份称取红糖稀、芝麻和冰渣；

S6、将留用的一片玉兰花瓣放在碗底，加入冰渣，将步骤S2晾凉的稀饭入碗，加入玉兰花茶，浇上红糖稀，撒上芝麻，最后放入红绿丝粒即可。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述热水温度为80℃-100℃。

CN109349509A说明书1/3页

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一种玉兰冰稀饭及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种玉兰冰稀饭及其制作方法，属于食品领域。

背景技术

[0002]稀饭是以中国为主的东方人特有食物，一般作为佐餐。稀饭不同于粥，稀饭是利用少米多水煮出来的，比粥要稀，并且煮的材料相对简单，没有粥的做法那样讲究，做法简单且花费时间少。喝稀饭可以调节胃口，增进食欲，既可提供热量又可补充身体需要的水分，它味道鲜美，润喉易食，营养丰富又易于消化，早餐多喝稀饭可以清理肠胃，对身体很有益处，实在是养生保健的佳品。

[0003]而冰稀饭是云南玉溪的名小吃，云南大部分地区基本都能品尝到。玫瑰冰稀饭更是受到昆明人的喜爱，冰稀饭中加入适量玫瑰糖搅拌均匀即可，玫瑰糖可以补血益气、消除神烦、促进新陈代谢，浓郁的玫瑰花香还可以舒缓压力、调节心情，炎炎夏日中玫瑰冰稀饭的人气也是高涨不下。

发明内容

[0004]本发明提供了一种玉兰冰稀饭及其制作方法。

[0005]本发明的技术方案是：一种玉兰冰稀饭，由以下重量份的原料制成：玉兰花瓣20-30份、绿茶茶叶3-5份、大米10-20份、糯米10-15份、红糖稀5-10份、芝麻0.5-1份、红绿丝

0.5-1份、冰渣3-5份。

[0006]所述红糖稀按照每100克红糖加1000毫升水搅拌而成。

[0007]一种玉兰冰稀饭的制作方法，步骤如下：

S1、按上述重量份称取大米和糯米，用水淘洗后