《地理标志产品质量要求 鹿泉香椿》（DB13T 2915-2025）.docxVIP

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13

河北省地方标准

DB13/T2915—2025代替DB13/T2915-2018

地理标志产品质量要求鹿泉香椿

2025-11-11发布2025-12-11实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T2915—2025

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地范围 1

5产地环境 1

6技术要求 1

7质量要求 2

8检验方法 3

9检验规则 4

10标志、标签 4

11包装、运输和贮存 4

附录A（规范性）鹿泉香椿地理标志保护范围示意图 5

DB13/T2915—2025

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB13/T2915-2018《地理标志产品鹿泉香椿》，与DB13/T2915-2018相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)标准名称修改为《地理标志产品质量要求鹿泉香椿》；

b)更改了鹿泉香椿的定义（见3.1，2018年版的3.1）；

c)更改了包含品种选择、栽培管理、采收加工的技术要求（见6，2018年版的6）；

d)更改了理化指标芽头个数的要求（见7.3，2018年版的7.2）；

e)增加了理化指标粗蛋白的要求及检验方法（见7.3，2018年版的7.2）；

f)删除了安全及其它质量要求中农药残留指标及检测方法的要求（见2018年版的7.3）。本文件由河北省知识产权局提出并归口。

本文件起草单位：石家庄市鹿泉区香椿协会、河北省标准化研究院、鹿泉区市场监督管理局、石家庄市鹿泉区谷家香椿专业合作社。

本文件主要起草人：沈兰海、刘浩、闫梦、谷成桐、屈喆园、齐艺璇、谷明月。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2018年首次发布为DB13/T2915-2018；

——本次为第一次修订。

DB13/T2915—2025

1

地理标志产品质量要求鹿泉香椿

1范围

本文件界定了地理标志产品鹿泉香椿的术语和定义，规范了产地范围、技术要求、质量要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。

本文件适用于地理标志产品鹿泉香椿的生产、流通、检验，亦适用于地理标志产品鹿泉香椿的保护和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.5

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.10

植物食品中粗纤维的测定

GB5009.86

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.91

食品安全国家标准食品中钾、钠的测定

GB5009.92

食品安全国家标准食品中钙的测定

GB/Z21922

食品营养成分基本术语

NY/T2103

蔬菜抽样技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

鹿泉香椿LuQuanToonaSinensis

地理标志产品保护范围内，按照本标准生产种植的，梗叶完整、有光泽，梗质鲜嫩，香味浓郁，色泽呈紫褐色或紫红色的香椿。

4产地范围

鹿泉香椿地理标志产品产地范围限定于国家知识产权行政管理部门发布的批准公告的保护范围，即河北省石家庄市鹿泉区所辖行政区域内白鹿泉乡、石井乡、上庄镇、获鹿镇。见附录A。

5产地环境

东经114°10′～114°31′，北纬37°53′～38°17′，属暖温带半湿润季风型大陆性气候，四季分明，日平均气温为12.6℃~13.5℃,年降雨量536mm。土壤为石灰性褐土，土壤pH值为6.5~8.4，有机质含量≥1.8%。

6技术要求

苗木繁殖

6.1.1品种

选择适应性强、产量高、品质好、香味浓、不易木质化、肥嫩鲜美、营养丰富的“红油”椿作为主要品种。

2

DB13/T2915—2025

6.1.2育苗

采用插根法(分蘖法)、实生育苗繁殖方法。

6.2栽植时间

在3月中下旬苗木萌芽前和11月中下旬(晚秋土壤封冻前)进行栽