《食品安全标准 桑黄》.pdfVIP

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山东省食品安全地方标准

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食品安全地方标准

桑黄

（征求意见稿）

****-**-**发布****-**-**实施

山东省卫生健康委员会发布

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言

本标准由山东省卫生健康委员会归口。

本标准起草单位：山东省疾病预防控制中心，德州市疾病预防控制中心、聊城市疾病预防控制

心、滨州市疾病预防控制中心。

本标准主要起草人：。

II

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食品安全地方标准

桑黄

1范围

本标准规定了桑黄的术语和定义、技术要求、推荐食用量和不适宜人群。

本标准适用于山东省内人工种植的桑黄。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020年版）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1桑黄

为担子菌门（Basidiomycota）、蘑菇纲（Agaricomycetes）、锈革菌目（Hymenochaetales）、

锈革菌科（Hymenochaetaceae）、纤孔菌属（lnonotus）、粗毛纤孔菌（Inonotushispidus）的干燥

子实体。经除杂、切片（或整体）、干制（阴干、晾干、晒干或40℃～50℃烘干、低温干燥）、和

（或）粉碎等工序制成。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1桑黄鲜品应外形完整、特征明显，无腐烂、霉变和病虫害，无污染，种植过程应符合国家相关

标准的规定。

4.1.2生产加工用水应符合GB5749的规定。

1

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4.2感官要求

感官要求应符合表1要求。

表1感官要求

项目指标检验方法

本品完整者呈扇形、半圆形、马蹄形等