新会陈皮存储年份鉴别测定记录表.docxVIP

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（规范性附录）

C.1新会陈皮存储年份鉴别测定记录表

C.1.1样品信息

样品编号：_______________

送检单位/个人：_______________

样品名称：新会陈皮

样品状态描述（外观、气味等）：_______________

送检日期：____年__月__日

检测日期：____年__月__日

C.1.2基于色敏传感器阵列的快速初筛记录

检测项目

检测条件/参数

检测结果/观察值

1.样品制备

取样量：g

样品处理描述：________

2.检测过程

反应温度：______℃

反应时间：______min

传感器阵列类型：________

扫描部位：□正面（油胞面）□内面（橘白面）

3.关键指标测定

N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯含量:（%）

4.快速初筛结果

系统匹配年份区间：□1-3年□3-5年□5-10年□10年以上□其他：______

5.初筛判定

结论：□可信度≥90%，进入感官品鉴确认环节。

□可信度90%或无法初筛，直接进入感官品鉴。

操作人：

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C.1.3基于感官品鉴的确认记录

品鉴项目

品鉴描述

1.干评（外形与香气）

外观色泽：_______________

油胞明显度：_______________

干香类型：□果香□陈香□药香□其他：______

香气纯正度与浓郁度：_______________

2.湿评（内质）

杯底香（叶底香）：_______________

汤色：□浅黄□金黄□橙黄□橙红□深琥珀色

滋味：醇厚度_______，甜度_______，回甘_______，陈味______，异杂味：□有□无

叶底（冲泡后）：_______________

3.综合感官品鉴结论

品鉴员独立判定的存储年份：______年

品鉴人：

C.1.4综合鉴别结论

鉴别项目

内容

1.快速初筛结果

年份区间：；可信度：%

2.快速初筛结果

品鉴员1判定：____年；品鉴员2判定：____年；品鉴员3判定：____年；

最终感官年份结论（多数一致原则）：____年

3.最终综合鉴别结论

根据标准第5章鉴别规则：

□采纳感官品鉴结论，最终鉴别结果为：____年陈皮。

□初筛与感官结论一致，综合判定为：____年陈皮。

（注：当快速初筛结果为“无法初筛”或品鉴人员对初筛结果存疑时，以感官品鉴结果为最终结论。）

审核

审核人：_______________日期：____年__月__日