Unit 3 Food and Culture 词汇讲义-2022-2023学年高中英语人教版2019选择性必修第二册.docxVIP

Unit3Foodandculture食物和文化

Foodbringspeopletogetheronmanydifferentlevels.It’snourishmentofthesoulandbody;it’strulylove.----GiadaDeLaurentiis

食物在许多不同的层面上把人们聚集在一起，它是心灵和身体的养料，是真正的爱。

——吉娅达?德?劳伦蒂斯

Jean[?ɑ?n]Anthelme[??nθ?lm]Brillat-Savarin[?br?l?n?s?v?r?n]让﹒安泰而姆﹒布里亚-萨瓦兰(法国美食家)

TheFrenchauthorJeanAnthelmeBrillat-Savarinoncewrote,“Tellmewhatyoueat,andIwilltellyouwhatyouare.”

法国作家让?安泰尔姆?布里亚-萨瓦兰曾写道:“告诉我你平时吃什么，我就可以说出你是个什么样的人。”

However,Brillat-savarinwasactuallyreferringtoourpersonality,character,andculture.

然而，布里亚-萨瓦兰实际上指的是我们的个性、品格及文化。

cuisine[kw??zi?n]n. 菜肴;风味;烹饪

cui|sine

Chinesecuisineisacaseinpoint.

中国菜就是个很好的例子。

prior[?pra??]adj.先前的;优先的

pri|or

priorto...在...之前的

PriortocomingtoChina,myonlyexperiencewithChinesecookingwasinAmerica,withChinesefoodthathadbeenchangedtosuitAmericantastes.

来中国之前，我只在美国接触过中式烹任，那里的中国食物已被改变，以适应美国人的口味。

consist[k?n?s?st]vi. 由...组成

con|sist

consistof...由...组成/构成

pepper[?pep?(r)]n.甜椒;灯笼椒；胡椒粉

Forexample,AmericasmostpopularChinesedishisGeneralTsoschicken,whichconsistsoffriedchickencoveredinasweetsauce,favouredwithhotredpeppers.

例如，在美国最受欢迎的中国菜是“左宗棠鸡”，它在油炸的鸡肉上淋上甜酱，再佐以煸炒过的红辣椒制成。

recipe[?res?pi]n.烹饪法;食谱

reci|pe

ThisisprobablynotanauthenticChineserecipe,however,soitcannottellusmuchabouttheChinese.

然而，这或许并不是地道的中餐做法，因此并不能让我们对中国人了解多少。

bold[b??ld]adj.大胆自信的;敢于冒险的

Ittellsus,forexample,thatAmericanslovebold,simplefavours.

例如，这道菜说明美国人喜爱浓烈、简单的口味。

Couldwealsosay,forexample,thatthosewholikeboldflavoursareboldthemselves?

例如，我们是否也能这样推断，喜欢重口味的人性格粗犷?

chef[?ef]n.厨师;主厨

Tired,hungry,andnotknowingawordofChinese,wehadnoideahowtoorder,sothechefjustbeganfillingourtablewiththebestfoodwehadevereaten.

我们疲惫不堪，饥肠辘辘，也不认识一个汉字，不知道该怎么点餐，所以厨师径自在我们的桌子上摆满食物;那是我们吃过的最可口的佳肴。

peppercorn[?pep?k??n]n.胡椒粒

pepper|corn

Withthis,wehadthepleasureofexperiencinganentirelynewtas