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农产品质量检测技术分析

文／吕海波彭学磊秦鹏

济南市产品质量检验院

[摘要]农产品作为日常饮食的主要组成，其质量安全直接关系到消费者的身体健康。

借助食品检测技术可以及时发现农产品中的有害物质，为农产品质量监管提供科学依据。

本文首先就农产品质量检测的重要性进行论述，然后概述农产品质量检测中食品检测主要

技术，重点介绍了色谱技术、生物技术、快速检测技术，最后针对食品检测技术的具体应

用展开分析，通过对10组蔬菜样品的采集、制备、检测分析、数据处理与结果评价实验，

阐述了气相色谱法在蔬菜农药残留检测中的应用和实践经验。该10组蔬菜样品中均未检出

22种农药残留，表明样品不含目标农药或其含量低于检出限。研究结果表明，利用食品检

测技术能够准确检测农产品，提高农产品质量检测的准确性。

[关键词]农产品食品检测质量检测

[中图分类号]TS201.6【DOI】10.16691/j.cnki.10-1214/t.2025.06.023

农产品作为食品供应链的源头，其质量安全直接产品的营养成分含量，指导农业生产者进行科学种植

影响人类健康与社会稳定近年来农药残留超标和养殖提高农产品的品质和市场竞争力同时检

。，、，。，

重金属污染及微生物感染等问题频发如染色蔬菜测结果也可为农产品的分级定价提供依据有助于

（、、，

假牛肉等事件），加剧了公众对农产品安全的担忧。实现优质优价，促进农业增效、农民增收。此外，检

在此背景下，通过科学手段识别污染物、评估营养价测还能为农产品质量安全监管提供技术支持，确保农

值成为保障农产品安全的核心工具因此研究食产品市场的稳定和健康发展政府相关部门通过检测

，。，。

品检测技术在农产品质量检测中的应用具有重要的现数据，能够及时掌握农产品质量安全状况，制定相应

实意义。的监管政策和措施，加强对农产品生产、加工、流通

等环节的监管，规范市场秩序，保障农产品市场的稳

1农产品质量检测的重要性

定供应[1]。

开展农产品质量检测能够保障消费者的健康，促

2食品检测主要技术

进农业可持续发展。一方面，通过检测可以有效防止

有害物质超标或被污染的农产品进入市场，保护消费2.1色谱技术

者健康；另一方面，检测有助于提高农产品的品质和色谱技术是利用不同物质在固态相和流态相

附加值，推动农业可持续发展。通过检测可以了解农之间分配系数的差异，实现对混合物中各组分的分

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《质量与认证》2025·06

检测

Testing

编辑王蕾

离和分析主要包括气相色谱GC液相色谱

，