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2026年煎药工考试试题含答案解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.煎药工在煎药过程中，下列哪种药材不宜长时间煎煮？()

A.根茎类药材

B.叶类药材

C.花类药材

D.果实类药材

2.煎药时，下列哪种情况可能引起药液溢出？()

A.药材比例过多

B.煎药器过小

C.煎药火候过大

D.以上都是

3.煎药时，下列哪种情况可能导致药液煎煮不均匀？()

A.药材大小不一

B.煎药火候不稳定

C.药材浸泡时间过长

D.以上都是

4.煎药工在煎药过程中，下列哪种操作可能导致药液颜色变深？()

A.增加煎药时间

B.减少煎药时间

C.使用高压锅煎煮

D.以上都不可能

5.煎药工在煎药过程中，下列哪种操作可能导致药液产生泡沫？()

A.使用铁锅煎煮

B.煎药火候过大

C.药材中含有皂苷类成分

D.以上都是

6.煎药工在煎药过程中，下列哪种药材不宜与其他药材同煎？()

A.人参

B.黄芪

C.茯苓

D.麦冬

7.煎药工在煎药过程中，下列哪种操作可能导致药液沸腾过快？()

A.药材比例过多

B.煎药器过小

C.煎药火候过大

D.以上都不可能

8.煎药工在煎药过程中，下列哪种情况可能引起药液粘稠？()

A.药材比例过多

B.煎药时间过长

C.药材中含有糖类成分

D.以上都是

9.煎药工在煎药过程中，下列哪种情况可能引起药液烧焦？()

A.煎药火候过大

B.药材比例过多

C.煎药时间过长

D.以上都是

10.煎药工在煎药过程中，下列哪种操作可能导致药液温度过高？()

A.使用高压锅煎煮

B.煎药火候过大

C.药材比例过多

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.煎药过程中，以下哪些因素会影响药效的释放？()

A.药材的炮制方法

B.煎药的时间

C.煎药的温度

D.药材的质地

E.煎药器的材质

12.在煎药过程中，以下哪些药材需要先煎？()

A.根茎类药材

B.质地坚硬的药材

C.气味芳香类药材

D.煎煮时间较长的药材

E.需要特殊处理的药材

13.煎药过程中，以下哪些情况可能导致药液溢出？()

A.药材比例过多

B.煎药器过小

C.煎药火候过大

D.药材浸泡时间过长

E.药材切片过厚

14.煎药过程中，以下哪些操作有助于提高煎药效率？()

A.适当增加煎药时间

B.使用高压锅煎煮

C.预先将药材浸泡

D.煎药时搅拌药液

E.煎药后立即过滤

15.煎药过程中，以下哪些情况可能导致药液颜色变深？()

A.药材中含有色素成分

B.煎药时间过长

C.煎药温度过高

D.药材切片过厚

E.药材比例过多

三、填空题(共5题)

16.煎药过程中，对于含有挥发油的药材，应缩短煎煮时间，以防止哪种成分的挥发？

17.煎药时，为了确保药材有效成分的提取，通常会将药材浸泡在水中一段时间，这一过程称为？

18.在煎药过程中，对于质地坚硬的药材，通常需要先煎，其目的是？

19.煎药时，为防止药液溢出，应选择适当大小的煎药器，通常煎药器的高度与直径的比例为？

20.煎药过程中，对于含有淀粉类成分的药材，应避免长时间煎煮，以防止？

四、判断题(共5题)

21.煎药过程中，药材的浸泡时间越长，煎出的药液质量越好。()

A.正确B.错误

22.煎药时，使用高压锅可以缩短煎煮时间，提高煎药效率。()

A.正确B.错误

23.煎药过程中，所有药材都可以同时放入锅中煎煮。()

A.正确B.错误

24.煎药时，煎药器内的药液量越多，煎出的药液质量越好。()

A.正确B.错误

25.煎药完成后，药液应立即过滤，以去除药渣。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述煎药过程中先煎和后下的区别及其原因。

27.为什么煎药时需要搅拌药液？

28.在煎药过程中，如何判断药材是否煎煮充分？

29.煎药过程中，如何处理药渣？

30.为什么煎药时要注意火候的控制？

2026年煎药工考试试题含答案解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】叶类药材中含有较多的挥发油，长时间煎煮会导致有效成分挥发，影响药效。

2.【答案】D

【解析】药材比例过多、煎药器过小、煎药火候过大都可能导致药液溢出。

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