原创力文档唾液的作用湿润口腔和食物，便于说话和吞咽溶解食物，产生味觉清洁保护口腔：溶菌酶、免疫球蛋白消化作用：唾液淀粉酶（淀粉—麦芽糖）排泄功能唾液分泌的调节完全是神经调节，基本中枢在延髓，包括条件和非条件反射条件刺激：进食前，食物的色香味，环境等非条件刺激：食物本身的机械，化学，温度等酸和辛辣味是引起唾液分泌的最强刺激物交感和副交感神经均刺激唾液分泌交感神经引起分泌黏稠的唾液副交感神经引起分泌稀薄的唾液（一）胃的运动头区胃底和胃体上1/3运动较弱容纳和贮存食物尾区胃体其余2/3和胃窦运动较强混合、磨碎、推送二、胃内消化作
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