《第一章 细胞的分子组成_第二节 生物大分子以碳链为骨架》课件_高中生物_必修 1 分子与细胞.pptxVIP

主讲人：《第一章细胞的分子组成_第二节生物大分子以碳链为骨架》课件

CONTENTS目录01碳元素的特点02糖类——生物大分子之一03脂质——生物大分子之一04蛋白质——生物大分子之一

CONTENTS目录05核酸——生物大分子之一06生物大分子与碳链的关系07生物大分子在生命活动中的作用

碳元素的特点01

碳的原子结构碳原子核外有6个电子，第一层2个，第二层4个，最外层4个电子使其易形成4个共价键，如甲烷分子中碳与4个氢原子成键。核外电子排布特点碳的原子半径约77pm，适中的半径使碳碳键键能达347kJ/mol，为形成长碳链提供稳定结构基础，如乙烷分子中的碳碳单键。原子半径与成键能力

碳的成键特性相同分子式的碳化合物因结构不同性质迥异，如葡萄糖和果糖，分子式均为C6H12O6，却具有不同的化学性质和生物功能。同分异构现象03碳原子核外有4个价电子，可与氢、氧等原子形成4个共价键，如甲烷分子中碳与4个氢原子形成稳定四面体结构。四价稳定结构01010203碳碳之间能通过单键、双键或三键连接成链状（如乙烷）或环状（如苯环），构成生物大分子基本骨架。链状与环状结构02

糖类——生物大分子之一02

糖类的分类二糖由两分子单糖脱水缩合而成，像蔗糖存在于甘蔗和甜菜中，是常见的食用糖。二糖多糖由多个单糖分子组成，如淀粉是植物细胞的储能物质，在小麦、水稻等粮食作物中含量丰富。多糖单糖是不能水解的糖，如葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，存在于水果和血液中。单糖

单糖的结构与功能碳链骨架结构特征葡萄糖是典型单糖，其结构以6个碳原子组成的直链为骨架，在水溶液中会形成环状结构，如吡喃葡萄糖。单糖的主要生理功能葡萄糖是细胞的主要能源物质，在人体中，1分子葡萄糖彻底氧化可释放约2870kJ能量，为生命活动供能。

二糖的组成与特性蔗糖的组成与来源蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖通过糖苷键连接而成，广泛存在于甘蔗和甜菜中，是常见的食用糖。乳糖的结构与功能乳糖由葡萄糖和半乳糖组成，存在于哺乳动物乳汁中，如牛奶中乳糖含量约4.5%，能为婴儿提供能量。麦芽糖的形成与特性麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成，在发芽的小麦等谷物中含量较高，是饴糖的主要成分，有甜味。

多糖的种类与作用糖原主要储存在肝脏和肌肉中，当血糖降低时，肝糖原可分解为葡萄糖释放到血液，维持血糖稳定。糖原——动物的能量储存形式03植物通过光合作用合成淀粉，储存在种子（如小麦、玉米）和块茎（如土豆）中，人体摄入后可分解为葡萄糖供能。淀粉——植物的能量储备库01010203纤维素是植物细胞壁的主要成分，如木材、棉花中含量丰富，虽不能被人体消化，但能促进肠道蠕动。纤维素——植物细胞壁的结构支架02

糖类在生命活动中的意义植物细胞壁的主要成分是纤维素，它由葡萄糖通过碳链连接而成，赋予植物细胞坚韧的机械支持。人体细胞通过氧化葡萄糖释放能量，如马拉松运动员在长跑时需消耗大量血糖供能，维持肌肉持续运动。主要能源物质结构组成成分

脂质——生物大分子之一03

脂质的分类01脂肪（甘油三酯）由甘油和脂肪酸通过酯键连接而成，如动物脂肪（牛油、猪油）和植物油脂（花生油、橄榄油），常温下前者多为固态，后者多为液态。02磷脂含有磷酸基团，是生物膜的主要成分，如卵磷脂（存在于蛋黄、大豆中），其分子具有亲水头部和疏水尾部，能形成双分子层结构。03固醇类包括胆固醇（动物细胞膜成分，可合成性激素）、性激素（如睾酮、雌二醇）和维生素D（促进钙吸收），对生物体调节起重要作用。

脂肪的结构与储能功能1克脂肪氧化分解释放39千焦能量，是糖类的2倍多，骆驼驼峰储存脂肪可维持40天沙漠生存需求。脂肪由甘油和3条脂肪酸链通过酯键连接，脂肪酸碳链含14-20个碳原子，如硬脂酸含18个碳，形成稳定疏水结构。脂肪的碳链骨架结构脂肪的高效储能机制

磷脂的结构与膜组成作用磷脂的碳链骨架结构磷脂分子含甘油、磷酸及两条脂肪酸碳链，如卵磷脂中两条16-18碳链，构成疏水区，体现碳链骨架核心作用。磷脂双分子层的膜结构组建水中磷脂自动形成双分子层，头部亲水尾部疏水，如红细胞膜以此构建基本骨架，保障细胞形态稳定。磷脂在膜功能中的作用磷脂参与膜流动性调节，如动物细胞通过不饱和脂肪酸链增加膜流动性，适应低温环境下的物质运输。

固醇的种类与生理功能胆固醇性激素维生素D胆固醇是动物细胞膜的重要成分，人体每天约合成1g，参与维生素D和胆汁酸合成，血液中正常范围为3.1-5.7mmol/L。包括睾酮、雌二醇等，睾酮可促进男性第二性征发育，如胡须生长，雌二醇维持女性月经周期和乳腺发育。皮肤经紫外线照射可合成维生素D，促进肠道对钙吸收，儿童缺乏易患佝偻病，成人易患骨软化症