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初级咖啡师考试内容及题型及答案.docx

初级咖啡师考试内容及题型及答案.docx

    初级咖啡师考试内容及题型及答案

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.咖啡豆的烘焙程度对咖啡的风味有何影响？()

    A.烘焙程度越高，咖啡越苦

    B.烘焙程度越高，咖啡越酸

    C.烘焙程度越高，咖啡的酸味和苦味越平衡

    D.烘焙程度越低，咖啡越苦

    2.以下哪种咖啡豆适合用来制作浓缩咖啡？()

    A.阿拉比卡豆

    B.罗布斯塔豆

    C.越南咖啡豆

    D.印尼咖啡豆

    3.咖啡豆的研磨粗细对咖啡的口感有何影响？()

    A.研磨越细，咖啡越苦

    B.研磨越细，咖啡越酸

    C.研磨越细，咖啡的口感越丰富

    D.研磨

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