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茶叶超微粉碎工艺技师岗位招聘考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.茶叶超微粉碎常用气流粉碎机，适合热敏性物料低温粉碎。

2.超微粉碎后茶叶粒径通常小于______μm。

3.茶叶中茶多酚属于______类物质（按溶解性）。

4.超微粉碎前茶叶需进行______处理，降低水分含量。

5.气流粉碎机的粉碎原理是利用______加速物料碰撞。

6.茶叶超微粉的比表面积比普通粉______（填“大”或“小”）。

7.超微粉碎过程中需控制______温度，防止茶多酚氧化。

8.茶叶超微粉包装应选用______性材料，避免受潮。

9.超微粉碎设备的进料粒度一般要求小于______mm。

10.