CN108642099A 一种利用海产贝类制作高钙型动物氨基酸的方法 （威海长青海洋科技股份有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108642099A

(43)申请公布日2018.10.12

(21)申请号201810417632.6

(22)申请日2018.05.04

(71)申请人威海长青海洋科技股份有限公司地址264300山东省威海市荣成市寻山路

590号

申请人荣成凯普生物工程有限公司

(72)发明人王晓辉常丽荣常忠岳姚艳艳颜琳倪甜王振华

(74)专利代理机构青岛高晓专利事务所(普通合伙)37104

代理人张晓波

(51)Int.CI.

C12P13/04(2006.01)

C01D7/07(2006.01)

C01F11/18(2006.01)

权利要求书1页说明书3页附图1页

(54)发明名称

一种利用海产贝类制作高钙型动物氨基酸的方法

教批

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批肉

爱众

乙

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燕然动

多蒸

CN108642099A本发明涉及一种利用海产贝类制作高钙型动物氨基酸的方法。该方法包括下列步骤：脱壳、尾气吸收、肉质分离、碳酸钙产出、酶解、灭活。方法充分利用自然资源，配合化学及生物酶法，零污染排放产出高值氨基酸液体及高质量碳酸钙两种产品。该动物氨基酸螯合高含量钙离子，并

CN108642099A

CN108642099A权利要求书1/1页

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1.一种利用海产贝类制作高钙型动物氨基酸的方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：

1)脱壳：将堆积废弃的海产贝壳及肉放置于密封的反应釜中，加入水、乙酸，调节PH值进行肉壳分离，分离过程中，产生二氧化碳气体，生成以乙酸钙溶液及漂浮在溶液上的贝壳肉；

2)将步骤1)产生的二氧化碳气体采用氢氧化钠或氢氧化钾溶液进行吸收，生成碳酸钠或碳酸钾；

3)分离：将反应釜内的贝壳肉与乙酸钙溶液分离，贝壳肉投入到酶解罐中；

4)碳酸钙产出：将步骤2)吸收二氧化碳气体后的氢氧化钠或氢氧化钾溶液与乙酸钙溶液混合，经反应形成沉淀，沉淀物为碳酸钙，溶液为乙酸钠或者乙酸钾溶液；

5)酶解：将步骤4)中生成的乙酸钠或乙酸钾溶液泵入步骤3)的酶解罐中，调节pH8-10,加入碱性蛋白酶2%-1%,升温至45-65℃并开启搅拌，酶解6-12h,此过程中贝肉中的油脂在碱性条件下分解为甘油和脂肪酸盐；

6)灭活：酶解完成后，升温至80℃,搅拌10-30min灭活，冷却后即为高钙型动物氨基酸。

2.根据权利要求1所述的一种利用海产贝类制作高钙型动物氨基酸的方法，其特征在于，步骤1)中，水的加入量为原料重量的1/3-1/2,乙酸的加入量为水重量的1-3%。

3.一种利用海产贝类制作高钙型动物氨基酸的方法，其特征在于，步骤2)中，氢氧化钠或氢氧化钾溶液中加入适量的碱，保证溶液的PH值维持在9以上。

4.一种利用海产贝类制作高钙型动物氨基酸的方法，其特征在于，步骤5)中，碱性蛋白酶为钙蛋白酶。

5.一种利用海产贝类制作高钙型动物氨基酸的方法，其特征在于，还包括步骤7),步骤

7)将步骤6)生成的高钙型动物氨基酸溶液采用浓缩及喷雾干燥工序制成粉剂。

CN108642099A说明书1/3页

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一种利用海产贝类制作高钙型动物氨基酸的方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种利用海产贝类制作高钙型动物氨基酸的方法。

背景技术

[0002]海产贝类的贝壳资源量非常大，主要集中在沿海地区的海产贝类养殖区以及海产贝类养殖企业。之前主要废弃堆积在海岸或者遗弃到浅海区域，在一定程度上形成了海底的附着基，对海产生物具有积极作用。但是近年来，机械化的贝类加工方式导致海产贝壳中残留相当量的贝肉，导致局部水体污染。而近年来我国环境承载能力逐步达到极限，国家环保督查力度加大，传统的动物氨基酸主要以动物毛发、动物骨骼为原料，经过化学或者酶解工艺获得，要么质量差且环境污染大，要么成本居高不下，而导致货源短缺。高钙型的动物氨基酸尤其短缺，由于二价钙离子对一般蛋白酶具有螯合抑制作用，对氨基酸溶液具有絮凝作用，所以螯合钙氨基酸是一种新颖并且广受欢迎的产品。

发明内容

[0003]本发明的目的是利用海产贝类加工废弃的大量贝壳及附带的贝肉