CN108719511A 一种富硒茶的制作方法 （合肥奇腾农业科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108719511A

(43)申请公布日2018.11.02

(21)申请号201810451817.9

(22)申请日2018.05.12

(71)申请人合肥奇腾农业科技有限公司

地址230000安徽省合肥市肥东县撮镇镇

唐安社区和平路北侧东方早城6号楼

1702室

(72)发明人不公告发明人

(51)Int.CI.

A23F3/06(2006.01)

A23F3/12(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种富硒茶的制作方法

(57)摘要

CN108719511A本发明公开了一种富硒茶的制作方法，其主要是采摘新鲜富硒茶叶枝条饱满、无病虫害的枝条，然后依次通过三道清洗、超声波处理、摊凉、杀青、理条和烘干处理制成；本发明的富硒茶制作方法简便，通过对富硒茶叶进行三道清洗、超声波处理、摊凉、杀青、理条和烘干处理，能够显著提高茶叶品质，本发明的茶叶中富含丰富的硒元素、茶多酚、氨基酸和维生素C;制成的茶叶色泽翠绿、茶香四溢、口感醇厚，且有效克服了传统

CN108719511A

CN108719511A权利要求书1/1页

2

1.一种富硒茶的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

(1)采摘新鲜富硒茶叶枝条饱满、无病虫害的枝条，先对富硒茶叶用水进行三道清洗，第一道清洗采用食用醋浸泡清洗5-10min,第二道清洗采用5%稀盐水浸泡清洗10-15min,第三道清洗采用去离子水冲洗3-5遍；

(2)将上述富硒茶叶晾干，然后将富硒茶叶放入超声波处理器中，超声波处理20-40分钟；所述的超声波功率为220-250W;

(3)超声波处理后的富硒茶叶均匀摊铺在摊凉装置上，摊凉时间为6-8小时；摊凉结束后置于150℃-170℃高温下杀青处理2-3min;

(4)将富硒茶叶送入理条机理条，槽锅内加上艾草理条棒；

(5)将理条后的富硒茶叶在50-70℃锅内，翻炒抖开烘至含水率15%-18%;再升温至110-130℃,翻炒烘至含水率5%以下即得。

2.根据权利要求1所述的富硒茶的制作方法，其特征在于，所述的超声波功率为220W,超声波处理时间为30分钟。

3.根据权利要求1所述的富硒茶的制作方法，其特征在于，所述的艾草理条棒为1-2cm直径的理条棒。

4.根据权利要求1所述的富硒茶的制作方法，其特征在于，所述的富硒茶叶储藏于干燥阴凉处。

CN108719511A说明书1/2页

3

一种富硒茶的制作方法

[0001]

技术领域

[0002]本发明涉及一种富硒茶的制作方法，属于保健茶加工技术领域。

[0003]

背景技术

[0004]茶叶的加工工艺主要包括杀青、揉捻、干燥工艺，茶叶采摘后，首先需要将其进行高温杀青，杀灭茶叶内的各种氧化酶，再经过揉捻成型，最后干燥定型。现目前，茶叶的干燥工序通常是利用烘干机进行干燥，使用时，将揉捻后的茶叶投入烘干机内，对烘干机加温，实现对茶叶进行干燥；但是经过上述干燥工序对茶叶进行干燥存在以下问题：1、烘干机通常都是快速的传递热量，使得茶叶内的水分快速的散失，导致茶叶变脆，从而使得茶叶烘干后易破碎，不易存放；2、烘干机内空气不流通，会导致干燥茶叶产生的水蒸气不易排出，当烘干机停止加热时，烘干机内的水蒸气冷凝与茶叶接触，导致茶叶内的含水量过高，易发霉。

[0005]

发明内容

[0006]为了缓解现有技术的不足和缺陷，本发明的目的在于提供一种富硒茶的制作方法。

[0007]为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

富硒茶的制作方法，具体包括以下步骤：

(1)采摘新鲜富硒茶叶枝条饱满、无病虫害的枝条，先对富硒茶叶用水进行三道清洗，第一道清洗采用食用醋浸泡清洗5-10min,第二道清洗采用5%稀盐水浸泡清洗10-15min,第三道清洗采用去离子水冲洗3-5遍；

(2)将上述富硒茶叶晾干，然后将富硒茶叶放入超声波处理器中，超声波处理20-40分钟；所述的超声波功率为220-250W;

(3)超声波处理后的富硒茶叶均匀摊铺在摊凉装置上，摊凉时间为6-8小时；摊凉结束后置于150℃-170℃高温下杀青处理2-