CN108703280A 一种红籽饮料的制作方法 （道真仡佬族苗族自治县神洞综合开发有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108703280A

(43)申请公布日2018.10.26

(21)申请号201810510426.X

(22)申请日2018.05.24

(71)申请人道真仡佬族苗族自治县神洞综合开发有限公司

地址563502贵州省遵义市道真仡佬族苗

族自治县玉溪镇大路村桃子坪组

(72)发明人张弘冷国辉

(74)专利代理机构重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217

代理人蒙捷

(51)Int.CI.

A23L2/02(2006.01)

A23L2/04(2006.01)

A23L2/48(2006.01)

权利要求书1页说明书5页附图3页

(54)发明名称

一种红籽饮料的制作方法

(57)摘要

CN108703280A本发明涉及饮料加工领域，具体公开了一种红籽饮料的制作方法，包括以下步骤：(一)采摘，摘下完全变黄或变红的果实，并去除腐烂、表面有伤口的果实；(二)清洗，采用清水对果实进行清洗；(三)切块，采用切块分离机对果实进行切块；(四)混合，将切块分离机的收集桶内的果肉果汁混合物与切块分离机的内筒内的果肉进行混合，形成半成品；(五)杀菌，采用2000~3000MHz的微波进行杀菌，杀菌时间为60～120s,

CN108703280A

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CN108703280A权利要求书1/1页

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1.一种红籽饮料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

(一)采摘，摘下完全变黄或变红的果实，并去除腐烂、表面有伤口的果实；

(二)清洗，采用清水对果实进行清洗；

(三)切块，采用切块分离机对果实进行切块；

(四)混合，将切块分离机的收集桶内的果肉果汁混合物以及切块分离机的内筒中的果肉进行混合，形成半成品；

(五)杀菌，采用2000～3000MHz的微波进行杀菌，杀菌时间为60～120s,得到成品饮料。

2.根据权利要求1所述的红籽饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤(二)采用温度为室温的凉开水对果实进行清洗。

3.根据权利要求2所述的红籽饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤(二)中，对果实清洗后沥干果实表面的水。

4.根据权利要求1所述的红籽饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤(四)混合的同时进行搅拌。

5.根据权利要求4所述的红籽饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤(五)杀菌时，间隔的对半成品进行逆时针和顺时针搅拌。

6.根据权利要求3或5所述的红籽饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤(四)混合时，向半成品内加入糖，糖的重量为半成品重量的5～15%。

CN108703280A说明书1/5页

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一种红籽饮料的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及饮料加工领域，具体涉及一种红籽饮料加工方法。

背景技术

[0002]红籽又名火棘，火棘树是一种常绿灌木，火棘树上生长的火棘果体积较小，外观呈扁球形。火棘果内含有丰富的有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿质元素，经常饮用有利于身体健康。火棘果还具有消积止痢，活血止血的作用，可以用于消化不良、肠炎、痢疾、小儿疳积、崩漏、白带、产后腹痛等症状；红果中还含有抑制龋齿的活性物质，对人类牙齿防治有积极意义，所以火棘果受到人们的喜爱。

[0003]火棘果体积较小、味微酸，火棘果制作为火棘饮料后更方便储存、运输，火棘饮料也可以保留火棘果的营养、口味和消积止痢、活血止血的效果，所以火棘饮料也受到人们的欢迎。目前制作火棘果饮料时，一般将火棘果内的果汁提取出，然后利用果汁制作饮料。但是这种方法制作出的饮料中不再含有火棘果果肉，饮用时也不需要咀嚼，缺乏直接鲜食火棘果的口感，口感不佳。

发明内容

[0004]本发明的目的在于提供一种内含果肉的红籽饮料的制作方法。

[0005]为达到上述目的，本发明的技术方案是：一种红籽饮料的制作方法，包括以下步骤：

[0006](一)采摘，摘下完全变黄或变红的果实，并去除腐烂、表面有伤口的果实；

[0007](二)清洗，采用清水对果实进行清洗；

[0008](三)切块，采用切块分离机对果实进行切块；

[0009](四)混合，将切块分